Чай - магазины и отзывы по ним

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 03 авг 2019, 22:14 #21

Где купить индийские чаи



  1. [?] https://www.cantata.ru/
    при всей моей обиде на косяки, свежесть, цену китайских чаёв и японских - дарджи все же хороши и они свежее, чем у palaisdesthes
    заметки

  2. [+] Hojo Akira
    https://hojotea.com/en/
    Специализируется больше на яп. чае и китайском, но дарджи тоже есть. Мягче на вкус и запах, чем у кантаты, целее на вид немного.
    Уровень цен примерно тот же. Хорошо.
    заметки

  3. http://tealions.ru/
    Непальские чаи - где-то близко идут, так что упомяну их здесь.
    https://vk.com/tealions?w=wall-146407382_2036
    заметки по магазину

  4. https://gutenberg.ru/catalog/chay/plant ... i_1_sbora/
    ассортимент просто прекрасен.
    Огромная благодарность Станиславу Сулейманову за наводку :)

  5. [+\-] https://palaisdesthes.ru/catalog/chernyy_chay/
    аналогично.
    Впечатления: выбор большой, банки для хранения большие - далеко не все свежее. Лапсанг явно синтетический и джае резче, чем в кантате. Дорого.
    заметки

  6. На ixbt мелькали:
    1. https://www.thunderbolttea.com/ -- те же сады, что и у cantata.ru
    2. https://www.nathmullstea.com/collection ... eeling-tea
    3. https://www.demmersteahouse.com/tee/sch ... m_origin=8
    4. http://www.darjeeling.cz/cz/cerny-caj/b ... 9-j22a-907
    5. https://www.darjeelingteaboutique.com/
    6. https://teaswan.com/
    7. https://teatrekker.com/product-category ... black-tea/
      есть Цейлон, Непал и т.д.
      Правда, пока все прошлогоднее. То ли разобрали, то ли еще что.


  7. [-] https://ru.teabox.com/
    выбор неплохой, но вот все, что пришло - далеко от дарджей от кантаты. Даже ниже дарджей до 800р. от мойчай оценю. Бутербродный уровень. При том, что брал и несколько опций весьма небюджетных - провал.
    заметки

  8. https://www.mariagefreres.com/FR/accueil.html

  9. [-] ebay aromadarjeeling
    https://www.ebay.com/usr/aromasofdarjeeling
    не оправдал ожиданий. Чай крайне сухой. Дорогой не лучше бюджетного.
    заметки

  10. Лаовай (Ганза DonTiguan)
    http://forum.guns.ru/forummessage/427/2367635-0.html
    http://ml-teahouse.ru/
    Бюджетно, ярко - неплохо. Лучше, чем у мойчай. Исключительно про дарджи речь.
    Остальное - посредственно
    заметки

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 04 авг 2019, 22:49 #22

yuuki-cha.com



[-] Слабо
#Японский_чай

UPD: с учетом проб sazentea, thus-de-japon снижаю оценку до минуса. Последние магазины при аналогичных ценах куда приятнее по вкусу и качеству и yuuki-cha уже не тянет на зачет.

http://www.yuuki-cha.com/


  1. [+] Приятный дизайн
  2. [+] Простая и понятная структура сайта.
  3. [+] Хороший ассортимент - куда шире, чем у maiko.ne.jp
    Каригане, банча, тенча, камарича, гёкуро.
    Черные чаи(красные по кит. классификации), улуны - вообще редкая вещь среди яп. чаёв.
  4. [+] баночки замечательные и недорогие
  5. [+] Karigane Gyokuro (Kagoshima) - поярче и послаще, чем аналогичной стоимости гёкуро от майко.

  6. [-] оплата только через PayPal
  7. [-] отзывов мало и большинство из них старые
  8. [-] не вижу отрицательных отзывов - только положительное и восторженное
  9. [-] еще была история, когда кто-то высказался на eng форуме, что гёкуро у майко вкуснее
    его потом владелец магазина целеноправленно игнорировал - заказать более не получилось
    в теме https://www.teachat.com/viewtopic.php?t=11657
    начиная с https://www.teachat.com/viewtopic.php?f ... 30#p160348 и далее
  10. [-] гёкуро у maiko вкуснее - согласен.
    Сенчу не брал, но каригане (Karigane Gyokuro (Kagoshima)) вкуснее гекуро, из которого каригане сделано (Gyokuro Uguisu (Kagoshima)).
  11. [-] красные чаи - душистый, крепкий, но все же ассам и рядом. За эти деньги можно найти и получше.
    Benifuuki несколько выделяется, но все равно дороговато.
  12. [-] почти все чаи, даже гекуро, упакованы с откачкой воздуха.
    Когда так пакуют улуны сферической скрутки - это понятно, потому как там ломаться нечему.
    Но, блин, гёкуро-то за что?
    Как следствие - крошки и изломанного листа много. Целого листа - очень мало.
  13. [-] Банча - неприятная.
    Киобанча лучше и даже неплохая, но опять же - поломанная и простоватая. Посредственная.
  14. [-] часть баночек прямо пыльными и пришло. Это и ладно, но еще к тому же крышка подогнана у двух банок посредственно - о герметичности речи не идет, потому как они свободно ездят и вращаются.
  15. [-] улуны - неплохи, но вполне можно найти китайские аналоги(и дешевле притом) - ничего уникального.
    + прилично изломанные, потому быстро уходят в горечь.
  16. [-] тенча (Uji Tencha Usuore) - простоватая зеленка + оттенок рыбы. Не понравился и дорого. + не этого года, судя по сроку годности.
  17. [-] камаирича - не фонтан. Поинтереснее бюджетки китайской, но несколько выходит за пределы бюджетного диапазона. По факту - доплатил 100р. и взял каригане, который ярче, слаще и не такой водянистый.
    Да и капризность в заварке со склонностью к горечи - не в плюс.
  18. [-] sazentea, thus-de-japon - при аналогичных ценах куда приятнее.

Как-то так и выходит, что чаи неплохие, но толком брать-то нечего.
Взял запас Benifuuki, но как-то и без него хватает интересных чаёв, да и поломанность листа сказывается на капризности к заварке и то, насколько часто я его хочу заваривать.
+\- еще каригане неплох. Но за эти деньги можно и чего поинтереснее найти. Или чуть доплатить и взять у майко более вкусный гёкуро.
Ради одних только баночек... ну можно, конечно.


Красные чаи - Makurazaki Black Tea
Спойлер: Показать
Hime Fuki
http://www.yuuki-cha.com/japanese-black ... -black-tea
2238р. за 100гр. без учета доставки
(1800 jpy за 50гр.)
Самый титулованный и дорогой из черных чаёв.
На вкус и запах, что мокрый, что сухой - просто ассам\цейлон.
Очень крепкий - легко передержать. И, если передержать, то он становится терпким и горьким.
Да, есть душистость. Да, помягче, чутка побогаче, чутка есть сладость в послевкусии. Но не более.
Никаких там цветов, фруктов - чистый ассам. Просто прилично крепче и душистее.
За что столько наград - не понял.
Видимо, за то, что это качественная классика.
Уже на 85 градусах заваривается хорошо и крепко.
Серия 15-20-20 сек. -- последние две получились крепковато.
И вода стояла на подогреве, т.е. ближе к 90 вышло,
и выдержку стоило сократить.
3гр. на 90мл. оказалось как раз.
За эту цену можно 150гр. дарджилинга первого сбора из достаточно редкого сада Путтабонг купить.
Но вот если нравится ассам.. или если хочется чего-то очень крепкого, но Шу Пуэры не нравятся - пожалуй, тут как раз он и подойдет и других вариантов особо нет.
...
Ок, все же медовость некоторая есть в запахе. Но только у заваренного чая. Сухой чай только ассамом пахнет.
Но если сравнивать с Дянь Хун Сун Чжэнь от китчая (ссылка),
то у последнего медовость куда более выражена, даже в сухом виде, и аромат ярче.
...
Единственный раз, когда и впрямь почувствовал цветы, кислинку и что-то фруктовое - это когда перепутал пиалы и выпил вместо него Miyazaki Black Tea Benifuuki.


Hime Momiji
http://www.yuuki-cha.com/japanese-black ... -black-tea
1244р. за 100гр. без учета доставки
(1000 jpy за 50гр.)
Более дубовый вкус, меньше пряной травянистости - цейлон ощущается, а вот ассам уже нет.
Увы, это все аппроксимация, потому как цейлона приличного я не пробовал.
Не стал особо разбираться - примерно то же самое, что и выше.


Red - Makurazaki - Hime Hikari
http://www.yuuki-cha.com/japanese-black ... -black-tea
1765р. за 100гр.
(1400 jpy за 50гр.)
Достаточно ароматный и не просто в ассам уходит. Есть что-то цветочно-кислое, вроде жимолости.
Приятный.
Что-то больше двух проливов не вышло. Это при 90+ градусах.
...
При температуре 85-90 градусов заваривается лучше: более равномерно испивается.
5 проливов продержался. Промывки не было.
Хотя уже третий ушел в терпкость\горечь и появился привкус горькой деревяшки.
Не стоило им запивать тушеную печенку - больно уж усилил железистый\печеночный вкус.
...
Проходняк. Рабочий, но без восторгов.



Красные чаи - Miyazaki Black Tea
Спойлер: Показать
Yamanami
http://www.yuuki-cha.com/japanese-black ... -black-tea
1244р. за 100гр. без учета доставки
(1000 jpy за 50гр.)
Этот самый ароматный из трех, если сравнивать сухими. Немного пахнет листом черной смородины.
Заваренный - чуть больше уходит в цейлон, чем остальные. Заваривается крепко.
Заварка пахнет.. вареным картофелем?..
Не шибко выразительный\интересный.


Benifuuki
http://www.yuuki-cha.com/japanese-black ... -black-tea
1244р. за 100гр. без учета доставки
(1000 jpy за 50гр.)
Цветочный, чуть отдаёт компотной кислинкой, сливой.
Вот как раз он отдаленно напомнил осенний Те Гуань Инь китайский.. отдаленно, но сирень все же есть.
Слива и ароматность - это уже доезжает в послевкусии.
.. Только дошло - это, наверное, лист черной смородины все же, а не сирень.
Аналогично Meiroku, отмечу:
с 1400р. примерно уже начинаются интересные китайские красные чаи (Цзниь Цзюн Мэй, Дянь Хун Цзинь Хао)..
По сравнению с бюджетными ДяньХунами (тот же Мао Фэн от китчая за 1000р.) - вполне имеет право на существование на чайной полке в качестве повседневного.
...
Надо класть не 5гр. на 90мл. - лучше все же 4.
Заливать 85 градусов - достаточно. Но и кипяток терпит.
Рекомендуют настаивать что-то порядка 2х минут или даже 5, но, имхо, он и проливами неплох.
...
Достаточно интересно. После этого чая захотелось и улуны попробовать японские от yuuki-cha.
Записал в любимые.
...
Классный аромат все же у сухой заварки.
Но очень крепок и уходит в терпкость\кислинку с каплей горечи.
Причем заваривается крепко и быстро даже при 65 градусах.
Будь он помягче и не такой крепкий..


Meiryoku
http://www.yuuki-cha.com/japanese-black ... -black-tea
995р. за 100гр. без учета доставки
(800 jpy за 50гр.)
Тоже чутка цветочный, как и Benifuuki, но слабее.
Если у Benifuuki выражена небольшая компотная кислинка, то текущий ближе к классике.
Основа - классический красный чай. Цветы, сливы - доезжают, но слабо и в основном в послевкусии.
В общем-то неплохо. Куда интереснее бюджетных дарджей.
Но с 1400р. примерно уже начинаются интересные китайские красные чаи (Цзниь Цзюн Мэй, Дянь Хун Цзинь Хао)..
По сравнению с бюджетными ДяньХунами (тот же Мао Фэн от китчая за 1000р.) - вполне имеет право на существование на чайной полке в качестве повседневного.



Улуны
Спойлер: Показать
Oolong Miyazaki Kuchinashi
http://www.yuuki-cha.com/japanese-oolon ... oolong-tea
1513р. за 100гр.
(1200 jpy за 50гр.)
Обещали, что аромат близок к гардении. Местами еще сравнивают с жимолостью.
Что-то около Те Гуань Инь осенний, без сирени и ближе к смородиновому листу.
Ароматный достаточно.
Но почему-то как и другие из текущей серии - дохнет после пару проливов.
...
Продержался три пролива. Промывки не было.
Аромат хорош. Сирень или что-то рядом все же есть, наверное.
Послевкусие не самое яркое. И почему-то временами уходит в травянистость, как у гёкуро второго пролива.
4гр. на 90мл. - нормально. Но все же ощущается передержка малость.
Можно попробовать 3гр. на 2 минуты и 85градусов. Или даже попробовать 60градусов.
Имхо, 80-85 градусов и выше не нужно - он не сферической скрутки и достаточно свеж.
...
Вполне пойдет на чайную полку.


Oolong Kagoshima
http://www.yuuki-cha.com/japanese-oolon ... oolong-tea
756р. за 100гр.
(600 jpy за 50гр.)
Достаточно ароматный и послевкусие душистое.
Заваривается крепко и цвет настоя ближе к красным чаям: темно коричневый.
4гр. на 100мл.
ТГ без сирени + уход в сторону смородинового листа.
...
4гр. - все равно быстро уходит в горечь.
Чаинки мелкие, не целые - это должно быть причиной.
Потому температуру лучше брать ближе к 80-85 градусам.
И следить за выдержкой.
Сегодня три пролива выдержал (промывки не было).
Третий - уже несколько пустой, хотя и ушел в горечь и цвет есть.
Вкус - это не ТГ, а ближе к утесным (У И Шань) улунам.. с примесью ТГ.
Не пробовал жареный ТГ - может быть близко..
...
В описании упоминается какао и табак.. должно быть что-то такое, да.
...
Послевкусие слабое и короткое.
Складывается впечатление, что у вкуса нет основы - только аромат и назальные ощущения.
...
Пожалуй, повторно брать не буду, хотя и неплох.


Oolong Miyazaki Baisen
http://www.yuuki-cha.com/japanese-oolon ... oolong-tea
1260р. за 100гр.
(1000 jpy за 50гр.)
Поджаренный аромат и привкус. Опять в ходзичу и киобанчу уход.
Не нравится этот профиль вкусовой.
...
При 83 градусах и выдержкой порядка 30 сек. - мягче.
Ноты ходзичи ощущаются, но тут уже не выделишь конркетно дешевый кофе\какао - только прожаренный тон и намек на ходзичу.
Послевкусие постепенно сменяется на более терпко-зеленые стороны и становится ближе к светлому улуну, типо ДунДин.
Потом ближе к камаирича. Потом ближе к камаирича второго пролива - вылазит зеленость, травянистость, но в меру, без огуречности.
Сладость и опять привкус прожарки.
Действительно, вкус переливается.
Но не могу сказать, что при этом интенсивность\насыщенность достаточна, чтобы этому радоваться - достаточно в легком и приглушенном режиме все идет. Если не прислушиваться - ничего не будет.
...
Так себе в общем.


Oolong Miyazaki Koubi Shiage
http://www.yuuki-cha.com/japanese-oolon ... oolong-tea
1008р. за 100гр.
(800 jpy за 50гр.)
Вот этот прямо на ТГ осенний похож. Сирени нет - только мягко-кисловатый привкус листьев, жимолости.
Цвет настоя - тоже схож. Светло-коричневый и прозрачный.
Свежий, ароматный, но ничего особенного и выразительного - достаточно нейтральный вкусовой профиль.
В траву\капусту не уходит, в терпкость и кислость китайкой сенчи - тоже.
Чуть вяжущий, чуть мягко кислый.
Как хороший осенний ТГ.
...
4гр., 82градуса.
1 пролив - просто светлый улун, типо ДунДина.
Ни сирени, ни ягод - никаких даже намеков нет. Просто зеленый, чуть кислинка, чуть терпкий.
2 пролив и 3й - появляются неожиданно жареные ноты и начинает жечь рецепторы по бокам языка.
...
В любом случае уже отсеял, потому разбираться не буду.



Зеленые
Спойлер: Показать
Kamairicha
Проба 4 - сравнительная:
Уж не знаю, ради чего на обертке указано что-то про 80-90градусов и 1.5-2минуты - чай становится похож на Кудин Шуй Сю по уровню горечи.
Что версия подороже, что подешевле - становятся едва ли различимыми на вкус. По богатству аромата и вкуса - Кудин Шуй Сю их уделывает.
Вода "Пилигрим" не детская.
Что первый пролив (кипяток, отсуженный до 80 градусов, выдержка 1м.15сек.),
что второй (не подогревал - ближе к 73 градуса должно было стать, 1м.30сек.)
- оба ушли в горечь с потерей полутонов. Такая горьковатая обваренная капустка получилась.
----
.....
Итог всей серии проб:
по аромату, по цвету заварки, по цвету настоя, по вкусу - это два разных чая.
Больше понравился который подороже: и более ароматен, и более стоек. Да и вкус не такой молочно-огуречный.
Послевкусие более насыщенное, не мягко-молочное, более ароматное и сладкое.


Miyazaki Kamairicha Okumidori
http://www.yuuki-cha.com/organic-green- ... kamairicha
855р. за 100гр. без учета доставки
(1400 jpy за 100гр.)
Проба 1:
  1. ~75градусов вода. Выдержка около 30сек.
    Напомнил гёкуро. Но терпкий и горький, если передержать.
    Т.е. есть выраженный умами (вкус морских водорослей).
    Сладкое послевкусие. Свежесть.
    Сойдет. Но надо еще тщательнее опробовать.
....
Проба 2:
Вода "Пилигрим детская".
  1. 60 градусов, выдержка 90 сек.
    - немного водянисто, но вкус прямо сильно схож с гёкуро.
    Т.е. умами на переднем плане.

  2. Ближе к 70 градусам, 120сек.
    Как будто другой чай вовсе. Заварился крепче, вплоть до помутнения раствора.
    Огуречность полезла :(

  3. 60градусов, 90сек.
    Все равно огуречный :( :(
--- Tokujo поинтереснее и лучше держит проливы - этот отложу и больше уделю внимания последнему.

Проба 5 - сравнительная с Tokujo :
"Пилигрим детская"
Проливы:
  1. 42 градуса, 2 минуты.
    запах заварки пошел в деревенское молоко.
    Вот прямо не могу избавиться от такого впечатления и все тут.
    Вкус - водянистый с уходом в нелюбимые огурцы(не доминируют) и молочностость.
    Настой зеленый.

  2. 52 градуса, 2м.20сек.
    все так же, только более водянистый.
    Послевкусие так себе.

  3. 45 градусов, 1м.20сек.
    - оба не понравились.
    И не могу столько пить умами, и насыщенность уже не та - оба ушли в водянистость и травянистость\капустность\огуречность.


Miyazaki Tokujo Kamairicha
http://www.yuuki-cha.com/organic-green- ... kamairicha
1150р. за 100гр.
(1850 jpy за 100гр.)
Проба 3:
Вода "Пилигрим детская".
Проливы:
  1. При 60 градусах, выдержка 90сек
    - немного водянисто, но вкус прямо сильно схож с гёкуро.
    Т.е. умами на переднем плане.

  2. Ближе к 70 градусам, 120сек.
    Как будто другой чай вовсе. Заварился крепче, вплоть до помутнения раствора.
    Вылезла крепкость вкуса зеленых чаёв. Стал похож на Гаоцзи Лун Цзин от мойчай, только меньше зелени и нет гороха.

  3. 60градусов, 90сек.
    Вот теперь стал похож на СиХу ЛунЦзин с чуточкой умами.
--- Ничего не понял, надо пробовать еще.
...
Проба 5 - сравнительная c Okumidori:
Вода "Пилигрим детская".
Проливы:
  1. 42 градуса, 2 минуты.
    чуть проявилась горчинка и терпкость, как у крепкого зеленого китайского чая.
    Обволакивающая молочность тоже есть.
    Сладость, умами.
    Заварился крепче, настой еще зеленый, но больше ушел в желтый. Чуть мутный.

  2. 52 градуса, 2м.20сек.
    ушел в профиль ЛунЦзина.
    Я понимаю, что это несколько различные вкусы, но такое уж у меня впечатление от умами с терпкостью
    и крепкостью китайского зеленого чая.
    Послевкусие приятнее, чем у того, что подешевле.

  3. 45градусов и 1м.20сек.
    - оба не понравились.
    И не могу столько пить умами, и насыщенность уже не та - оба ушли в водянистость и травянистость\капустность\огуречность.
...
Проба 7:
Вода "Пилигрим детская".
Проливы:
  1. 51 градус вода, не прогретая гайвань -- 48.5градусов заварка по факту.
    1.5 минуты выдержка.
    Профиль схож с ЛунЦзин, но отличается.
    Действительно, вылазит привкус пропечености листа на котле.

  2. Второй пролив. Условия аналогичные - результат тоже.
...
Влияет не только температура заварки, но и жесткость воды, выдержка и даже время настаивания без заварки, потому как есть мелкие частички чая.

Итог:
  • вполне себе чай со своим профилем по вкусу.
  • Диапазон температур: 50-60 градусов.
    На 80 вылазит горечь на уровне Кудина - не стоит подниматься выше 70.
  • Выдержка: 1.5 минуты.
    2 минуты - предел. Иначе получится слишком терпко\крепко и следующий пролив уже будет капустным.
  • При повышении температуры - больше крепость, больше горечь.
  • При увеличении выдержки - аналогично, хотя и чуть мягче.
  • Буду заказывать еще? .. не думаю.

Karigane


Karigane Gyokuro (Kagoshima)
http://www.yuuki-cha.com/organic-green- ... o-karigane
1244р. за 100гр.
(1000 jpy за 50гр.)
Хорошо пахнет.
На вкус - опять умами и сладость без огуречности.
Тот же профиль, что и у гёкуро, только чуть менее маслянистый\молочный, по-проще..
+ настой мутный с большим количеством очень мелких частиц.
Пока не вижу особой разницы.
...
До среднего гёкуро от майко ему далековато из-за терпкости. И нет того ощущения, что пьёшь молочко - мягкое, обволакивающее, чуть маслянистое, чуть сладкое.
...
Вода Nestle Pure Life (фильтрованная обратным осмосом + минерализация + озонирование)
Прогрев гайвани при 52 градусах, залив при 55 - упала температура до 54 при заливе.
1.5мин. выдержка.
Ярко, сладко, без горечи и терпкости - соответствует аромату.
Но по сравнению с гекуро от майко - немного водянисто, да.
2й пролив - 1мин. 15сек., вода "Шишкин лес", 64градуса. Размытый вкус.
3й пролив - просто подкрашенная водичка.



Gyokuro


Gyokuro Uguisu (Kagoshima)
http://www.yuuki-cha.com/organic-green- ... uro-uguisu
1990р. за 100гр.
(1600 jpy за 50гр.)
Аналогично - отлично пахнет: свежо, сладко, прохладно.
Опять же терпкость\горечь есть и послевкусие так себе.


Kirishima Gyokuro Saemidori
http://www.yuuki-cha.com/organic-green- ... ri-gyokuro
1741р. за 100гр.
(1400 jpy за 50гр.)
Опять терпкость\горечь. Майко вкуснее гекуро делает.


Tencha


Uji Tencha Usuore
http://www.yuuki-cha.com/organic-green- ... cha-usuore
933р. за 100гр.
(1500 jpy за 100гр.)
Фух. А то я уж думал - все зел. яп. чаи мне на одно лицо :)
Этот отдаёт, конечно, водорослями, но больше не теми, что гёкуро ("умами"), а теми, в которые онигири и роллы заворачивают - нори.
Короче, отдаёт соленой воблой. И на вкус тоже солоновато-рыбный.
Палок много и много из них не тонет.
Вода "Пилигрим".
Первый пролив 70 градусов, 1 минута - крепковат, чуть помутнел. Вкус - как выше.
Второй пролив - аналогично. Чуть слабее вышел.
Третий пролив 70 градусов - вышла терпкость и трава\огуречность во вкусе. Водянисто, не вкусно - вылил.
Не пришелся по вкусу.



Банча, киобанча
Спойлер: Показать
Kyobancha
http://www.yuuki-cha.com/organic-green- ... /kyobancha
249р. за 100гр. без учета доставки
(800 jpy за 200гр.)
Как и Houjicha(Ходзича) - это жареный зеленый чай с низким содержанием кофеина.
Можно пить, когда только захочется, тобишь.
Можно просто заливать кипятком, как красный\черный чай.
А традиционно:
  1. насыпал порядком листьев
  2. залил водой, чтобы закрывало листья
    (мх.. только имейте ввиду, что листья плавают и это сравнение)
    (тупо воды к листьям 1 к 1)
  3. поставить на газ и довести до кипения
  4. как закипит - варить на малом огне в течение 5-10мин.
  5. слить настой, убрав заварку.
Короче, на вкус оно такое.. типо слабенького кофе с щипоткой сахара.
Вареное - крепче получается, но и вкус уходит в кофе.
Если заливать, то только кипятком(95+ градусов) - иначе не заварится.
Схоже с ходзичей по вкусу, хотя и получше все же.
Несколько разочарован, потому как пахло оно в сухом виде прямо-таки утёсными улунами.
И - да: сладко. Прямо сахарно сладко.
Только стоит учесть, что сладость оседает на дне. часть я и вовсе обнаружил, когда пил воду из пиалы после этой киобанчи.
...
В целом вкус на уровне дешевого кофе с сахаром.
Чуть сладость, чуть кофейный\какао вкус, но не нравится.


Miyazaki Haru Bancha
http://www.yuuki-cha.com/organic-green- ... aru-bancha
374р. за 100гр. без учета доставки
(600 jpy за 100гр.)
Обещан чай, что скрасит любой унылый денек, независимо от степени его серости..
Но это ж.. это ж тупо огурцы и трава во вкусе :cry:
Сладости тоже нет.
Заварено по инструкции: 3гр на 90мл., 95 градусов, 30 сек.
По факту передержал секунд 20. Просто огуречный и почти без вкуса.
Вода "Архыз" не перекипяченная.
Не нравится совсем.



Доставка
1864г. вес посылки, чаёв там килограмма полтора.
Пересыл EMS - 4550 JPY (2771р.)
Шло 9 дней.
Упаковано аккуратно.

Баночки
Те, что покрасивше и помельче - это они обернуты бумагой, т.е. мыть их надо очень аккуратно.
Все немного пахнут, так что мыть придется. Ок - это запах краски от бумаги в баночек.
С жестяных полностью баночек пришлось стирать ощутимый слой пыли.
Стоят дешево. Сделаны не идеально: на баночках с бумажными наклейками есть царапины от подрезания наклейки, небольшшие отклеивания наклейки и т.д.
Но своих денег стоят. Нержа банок обработана аккуратно.

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 05 авг 2019, 12:18 #23

Где купить японские чаи



  1. http://tealions.ru/101-yaponskij-chaj
    ходил на дегустацию - вполне прилично.
    О магазине - отдельная заметка здесь: "Чайные львы"
    Впечатления - в теме "впечатления" здесь
  2. https://japanesetea.ru
  3. http://maiko.ne.jp/english/index.html
  4. http://www.o-cha.com/
  5. http://www.ochadokoro.com/
  6. https://www.ochaandco.com/
  7. https://yunomi.life/
    Огромный выбор от многих производителей.
    Есть черные чаи из Ямэ, улуны, совсем черные чаи
  8. https://www.marukyu-koyamaen.co.jp/engl ... ds_04.html
    As I am accustomed to senchas in the 2500-3500 yen range, I would reserve the word "awesome" for really exceptional teas (I am quite curious about the Teki Teki sencha from marukyu-koyamaen: if they had a more friendly store, I would already have ordered some)

    [src]
  9. https://www.wayoftea.com/collections/se ... eki-sencha
    упомянутая выше сенча и продукция от marukyu-koyamaen.co.jp
  10. https://www.sazentea.com/en/products/p3 ... -teki.html
    аналогично
    + есть улуны и черные чаи, хотя и мало
  11. Прочие
    1. http://www.teacompany.jp/
      дороговато + ограничение на мин. заказ.. впрочем, я и у двух выше делал немаленькие заказы все равно
    2. https://www.mariagefreres.com/UK/1-fine ... japan.html
    3. http://www.japanesegreenteaonline.com/
    4. http://www.shizuokatea.com/
    5. http://www.zencha.net/
    6. http://www.obubutea.com/
    7. http://www.kaburagien.co.jp/english/goods.php#
    8. http://www.hibiki-an.com/
    9. http://store.ryu-mei.com/
    10. http://www.yuuki-cha.com/
    11. https://www.tealyra.eu/
      Tealyra is not based in Japan from what I can tell - they carry a wide variety of teas from beyond Japan - but they provided my very first gyokuro which was amazing.

      [src]
  12. taker.im: Японские магазины чая и кофе
  13. здесь еще много вариантов с отзывами https://www.teachat.com/viewforum.php?f=60
    например: Official JAPANESE GREEN Tea Vendor Guide (2009-2018)
  14. здесь о черных чаях http://theanoholic.sakura.ne.jp/makinoh ... -in-ginza/

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 06 авг 2019, 18:52 #24

Чайные львы



[+] OK


http://tealions.ru/
Изображение

Организатор - Станислав Сулейманов (он же Станислав Gunzz) - достаточно известный(чтобы я о нем слышал) чайный тестер:

Впечатления:
  1. [+] Цены, качество, аромат - очень хорошо.
  2. [+] Чай пахнет хорошо и свежо.
  3. [+] Заказ оформлял сам Станислав. Так что вполне верю, что он там есть :)
  4. [+] Разговор - без софистики, без воды. По делу, с примерами.
  5. [+] Обставлено все аккуратно, чисто.
  6. [+] Света достаточно и он не приглушенный.
  7. [+] Весы на видном месте - видно всем, сколько насыпается. Аж до десятых долей грамма весы промеряют.
  8. [+] Пакетики насыщенного металлизированного зеленого цвета + очень нравится их эмблема, что на этикетках (он же выше).
  9. [+] Аккуратный сайт.
  10. [+] неплохой выбор доступных чайников приличного качества. Разве что, они уже наработанные (использованные).
    В магазине их больше, чем на сайте.
  11. [+] Каждую неделю проводятся чаепития и рядом. Даже сам был на одном - кратко отписался в впечатлениях

  12. [-] Лун Цзин - ну так себе. Как и на фото. Бюджетный в общем.
    Ессно, на вкус надо пробовать, но, учитывая выше - брать не стал.
    У мойчай СиХу лунцзин куда аккуратнее выглядит: не обломан, без желтизны - равномерен по цвету. И не дороже.
  13. [-] Далеко ехать, далеко идти.
  14. [-] Описание есть далеко не везде - пока только еще в процессе заполнения.
  15. [-] Поиск странный.
    1. Если просто нажать на лупу, то отсылает на страницу "ничего не найдено". Что рядом с лупой есть поле для поиска я обнаружил не сразу.
      Обычно отсылают на страницу, где "ничего не найдено" или "введите запрос для поиска" или еще что, но обязательно с большим полем для ввода поискового запроса - не пропустишь.
    2. ..ага, уже исправили
    3. тоже исправили..
    4. ну тогда более-менее норм и я просто ворчу :)


Доволен в общем.

Особо отмечу чаи и рядом:
  1. Хэй Цзин Сяо Чжун
    (Чжень Шань Сяо Чжун Хэй Цзинь Я)
    http://tealions.ru/krasnyj-chaj/385-chz ... in-ya.html
    арт. 1383_TL
  2. ГАБА Лю Шань Органик (Пей Чун Лин)
    http://tealions.ru/ulun/246-gaba-lyu-sh ... n-lin.html
    арт. 1320_FT
    1520р. за 100гр.
  3. ГАБА Шань Лин Си Гао Шань Extra
    (от Мастер Джек)
    http://tealions.ru/ulun/243-gaba-shan-l ... dzhek.html
    арт. 1317_FT
    2200р. за 100гр.
  4. Айлао Гушу ХунЧа
  5. СяоЧжуны в целом
  6. Неплохой выбор тайваньских чаёв
    хотя тут, конечно, для меня тема только-только приоткрыта и судить не о чем.
  7. Глиняный чайник для нагрева воды для газовой плиты.

Чаепития
  1. Тайваньцы
  2. Яп. чаи

Красный чай - закупка 1:
Спойлер: Показать
Красное сукно
Терпкий, крепкий, уходит в горечь если немного передержать.
Вкус не плоский - есть полутона. Но основа именно в терпкости.
В аромате заварки есть легкий намек на фруктовость, но в настой не перешло.
Мне не по вкусу - Дянь Хун'ы привычнее, а вот Ивану должен понравиться.


Дян Хун Цзин Ло
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/382-dya ... in-lo.html
арт. 1384_TL
Запах сухого - свежий, достаточно насыщенный. Чуть карамелью отдаёт?.. что-то такое.
Вкус мягкий, заварки держит хорошо, к передерживанию относится спокойно.
Терпкости, горечи пока не обнаружил.
Что обычный Дянь Хун Мао Фэн или сосновые иглы от китчая (~ 700-1000р. за 100гр.),
что Цзинь Цзюнь Мэй от Василия Савинова (1400р. за 100гр.)
- куда интереснее.
А это - просто чай. Хороший, крепкий, не терпкий и не горький, но без изысков.
Настоявшийся в пиалках и остывший до ~40градусов - немного вкуснее.
За эти деньги(1200р. за 100гр.) предпочту что-нибудь другое.
...
#LATER:
Надо попробовать без кипячения и температуру пониже, выдержку побольше.
И с водой получше.
И через перерыв - а то зажрался. ДяньХуны от китчая за 1000р. ему не дорого, а 1200 за лучшее - уже буржуйство..мх.
...
Перепробовал - вполне приятный хороший чай, даже с уходом немного во фруктовость.


Хэй Цзин Сяо Чжун
(Чжень Шань Сяо Чжун Хэй Цзинь Я)
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/385-chz ... in-ya.html
арт. 1383_TL
1600р. за 100гр.
Ароматный.
Не знаю, с чем сравнить. Выпечка - что-то в таком духе. Возможно даже с корицей, но запах все же другой.
Отзвуков шоколада, как было вчера у Цзинь Цзюнь Мэй от Василия Савинкова, не обнаружил.
Ароматный Дянь Хун с нотами сладкой выпечки - не с ржаным хлебом, как обычно.
Вкус - такой же ароматный, насыщенный. Все та же нота сладкой выпечки ощущается и чуть уходит в "кондитерские нотки", что есть у Хэй Цзинь (черное золото), но не такой копченый и пропеченный - полегче и помягче.
Терпкость, горечь, кислинка - не нашел.
В любимые. Хотя надо, конечно, сравнить с другими и выявить победителя.
В любом случае - уже в списке кандидатов на покупку.
...
Докупил. Но всего 25гр. досталось -_-


Чжень Шань Сяо Чжун Хуа Сян
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/32-chzh ... -sort.html
арт. 1104_PV
2018г., т.е. прошлогодний, но пахнет все еще душисто и насыщенно.
480р. за 100гр.
Схож с Чжень Шань Сяо Чжун Хэй Цзинь Я арт. 1383_TL, но не такой выразительный и насыщенный.
Хорош. И за свою цену - даже очень.
По сравнению с бюджетными ДяньХунами до 1000р. за 100гр. - интереснее.
Но если не учитывать цену, то он просто хороший и достойный упоминания,
но пить и покупать предпочту упомянутый чуть ранее, пускай он и стоит почти в 4 раза дороже.
А вот Ивану - порекомендую.
Чай отличается, но все же сильно напоминает Цзинь Цзю Мей Сун Си от ЗолотогоЖука (пост по нему).
Профиль - схож. Насыщенность - тоже.
...
О! Описание заполнено на сайте на полную
ВКУС ЧАЯ.
Вкус чая в меру крепкий, достаточно сладкий, слегка терпкий, с легкой цитрусово-цветочной кислинкой и выраженным маслянистым телом. Во вкусе можно отличить шоколадные, медовые, хлебные и бисквитные ноты, а также кислинку цитруса/южного фрукта (на разной воде чай показывает разные результаты).

ПОСЛЕВКУСИЕ.
Послевкусие чая долгое, насыщенное, освежающее, слегка вязкое – возьмите для этого чая хорошую воду и вы получите чистое, сладкое, почти леденцовое послевкусие с оттенками ягод, цветов и меда. На очень плохой воде чай раскроет скорее хлебные, медовые, но более шершавые и вязкие ощущения в послевкусии.

увы, ягод и цветов особо не ощущаю :(
Впрочем, уже и так знаю, что чайник надо менять.
...
Стеклянный чайник теперь - ягод не ощущаю, но вкус шероховатым или грубым, вяжущим не назову. Хлеба, шоколада и ДяньХуна во вкусе тоже нет.
Леденцовость - пожалуй, самое точное.
Не стоило заливать его кипятком. Да и стоило на детской от "Пилигрим" пускать.
К пятому проливу ушел в дерево-орехи-жженый сахар.


Дянь Хун Да Цзинь Я
(Большая золотая почка из Фэнцина от тайваньского бренда Pin Wu Cha)
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/415-pwc ... in-ya.html
арт. 0058_TL
1650р. за 100гр.
Сухой ароматом не выделяется. Чутка уловимы ржаные\хлебные и терпкий отзвуки Дянь Хуна, но не более того.
Как начинаешь заваривать - начинает прямо выразительно и цветочно пахнуть абрикосовым вареньем.
Но, увы, пока не удалось этот аромат в настой перевести. Чуть угадывается, но если бы не сам заваривал и не знал, какой аромат у заварки, то и не уловил бы, пожалуй.
В следующий раз положить чуть больше и держать чуть дольше.. Заварка была при 85-87.
4гр. на 90мл.
По цвету и вкусу - водянисто.
10-15-20-25-30-40 сек.
Может быть еще вода слишком мягкая - Пилигрим детская.
После 6го пролива аромат поугас.
6й пролив 40 сек. - вот, уже сильнее ощущается. Но и чуть металлическая кислинка пришла.
Весьма интересный чай.
...
Но Да Цзинь Чжень от zolotoy-zhuk интереснее, потому как более выраженный аромат и вкус.


Ю-Цзи БаоШань Хун Ян Хун Ча
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/386-yu- ... n-cha.html
арт. 1384_TL
1700р. за 100гр.
Печеный вкус, не уходит в горечь.
Интересен.
Даже и не знаю, с чем сравнить.
Напомнил Фэн Хуан Дань Цун от RCT. Чутка еще Жоу Гуй и Хэй Цзин.
Но, думаю, их объединяет степень прожарки и метод копчения.
В целом: душист, имеет свойский вкус.
Сладкая выпечка - тоже есть.
... все же предпочту что-нибудь поплавнее и помягче. Тот же Хэй Цзин Сяо Чжун.
...
Спустя месяц - все по-прежнему.


Лао Сун Чжень Шань Сяо Чжун (копченый)
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/383-lao ... henyj.html
арт. 1381_TL
1200р. за 100гр.
Непонятный.
Пахнет: сначала чернослив, компот из сухофруктов, и только затем уже чутка мазутом.
Вкус настоя - сначала мазут, потом на заднем плане уже чернослив.
Но иногда и все же чернослив на переднем плане.
Увы, не понял, с чем связано.
...
Вода "Пилигрим", 90+ градусов. 10-15сек экспозиция.
Компот с черносливом. Насыщенность высокая.
Неплохо, но предпочту что-нибудь помягче.
Тот же копченый сушонг от Василия Савинкова (\Ильи Бадурова).


Сяо Чжун Сяо То Ча
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/403-sya ... o-cha.html
арт. 0013_TL
1100р. за 100гр. - 55р. за 1шт. (5гр.)
Очень плотно упакован лист.
1 таблетка идет на 300мл.
Время заварки - около 5 мин.
Вторая заварка лучше.
Даже что-то фруктовое и копчено-сяочжунское проступает. Но с обычным рассыпным чаем это едва ли можно сравнить, даже если брать дянь хун аналогичной стоимости - тот будет куда богаче вкусом.
Зато неприхотлив к заварке, не горчит, ничего не нужно отмерять и пр.
Получше, чем мини-точи (Сяо То) от kitchai (Юньнань Хун Ча Сяо То, арт. 9992644 - ссылка),
потому как вкус поинтереснее, но цена высоковата. Китчаевские стоят 260р. за 100гр., эти стоят 1100р. за 100гр.
Впрочем, отмечу, что китчаевских лучше кидать пару на примерно 400мл., т.е. с точки зрения практики - цена отличается не совсем в 4 раза, а скорее в два.
Не скажу, что доволен - буду искать еще другие варианты.
Пагоды еще пробовал от RCT - слабоваты + надо аккуратно заваривать, чтобы и впрямь было вкусно, а не посредственно.


Фэнцин Гу Шу Е Шен ХунЧа (Дикий Сладкий)
От Pin Wu Cha
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/390-pwc ... u-cha.html
арт. 0035_TL
1600р. за 100гр.
Красный чай. Описание: "Дикие деревья 100-200л из Фэнцина, высота произрастания 2400 м.".
Имеет ярко выраженный и насыщенный фруктовый аромат.
Что за фрукт - так и не смог вспомнить.
Что-то чутка барбарисками..Или сливовое варенье?.. слишком давно не видел ни того, ни другого.
+ Чутка фруктово, как это было у белого чая ШоуМэй от мойчай (ссылка).

  1. 4гр. на 90мл., ок. 90градусов, детская вода "Пилигрим", 10-15-20-30-60сек.
    4 гр. маловато, держать стоило подольше.
    Но аромат выраженный и идет не только из заварки, но и переходит в носоглотку, когда пьёшь.
    А вот вкус - легковат.
  2. "Пилигрим" обычная, температура ближе к 90, 6гр. на гайвань.
    Больше ушло во вкус красного(ближе к белому, на самом деле) чая.

Итог:
Заварка: 5гр. на 90мл. гайвань (4 было маловато, 6 - много), температура порядка 90 град.
По впечатлениям, после пары первых проливов лучше перейти ближе к 85 град.
На воде "Пилигрим детская" лучше вышел фруктовый аромат, на просто "Пилигрим" - сильнее ушел в вкус красного чая.
Т.е. стоит брать все же детскую.
Как-нибудь закажу еще, чтобы разобраться до конца.


Бюджетный красный
1134_PV Органический Ранневесенний 2018
1130_PV Красный чай "Классический" (Ораническая чайная плантация возрастом около 60 лет)
300р. за 100гр.
Как обычно. Неплохой чай, но смысла уже нет.


Восточный эстет 2018
(Юньнаньский аналог тайваньского красного)
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/60-vost ... snogo.html
арт. 1132_PV
900р. за 100гр.
Вполне себе красный и душистый чай. Достаточно узнаваемый и не уходит в уже надоевшие дарджи, ассамы, дяньХуны.
Да, есть что-то такое про ягодную кислинку.
Немного напомнил японский красный чай Benifuuki, но последний чуть другой и все же душистее и крепче.. и дороже.
В общем вполне неплох и порадовал.


Сосновые Иглы Фэнцина (Фэнцин Сун Чжэнь)
(от PIN WU CHA)
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/414-pwc ... u-cha.html
арт. 0057_TL
1280р. за 100гр.
Душистый чай, но чем пахнет - не знаю. Не фрукты, не шоколад - что-то такое.. древесное, пряное.
Ждал абрикосов - тут их нет.
Не пришелся по вкусу. Сам по себе чай неплохой.



Красный чай - закупка 2:
Спойлер: Показать
Красный король
http://tealions.ru/krasnyj-chaj/416-pwc ... u-cha.html
арт. 0029_TL
1400р. за 100гр.
Тайванец.
Вполне неплохой, ароматный, душистый.
Ранее пробовал схожие и они быстро уходили в сторону канифоли с картошкой вареной - и не прошли отбор.
Здесь - нет, все в меру и хорошо. Без картошки, канифоли, резкости.
Но не скажу, что чай пойдет в любимые. Хороший чай и не без удовольствия допью - не жалею, что купил.
Но докупать про запас не стану.


Красная звезда
Новинка, на сайте пока нет.
Стоимость около 790р., если память не изменяет.. до 1000р. за 100гр. точно.
Вполне себе понравился. Не водянистый, есть уклон в сторону тайваньского рубинового, т.е. что-то эдакое тропические цветы и фрукты, которое словами не описать, потому как сравнить не с чем.
Без изысков, но за свою стоимость - хорошо.


Айлао Гушу ХунЧа
Новинка, на сайте пока нет.
Напоминает ДяньХун. Но более плотный аромат и вкус.
Аромат сухого - опять же, Дянь Хун из серии дороже среднего и с порядочным количеством почек.
Хлеб, т.е. С уклоном в сладость, медовость.. возможно даже шоколада есть немного.
Как добротный ДяньХун с почками, но чуть слаще, короче.
Понравился, потому как вкус чище, чем у среднего ДяньХуна и более плотный.
Надо будет еще сравнить с шариковым ДяньХуном от tea-place.ru, потому как тот у меня держит планку "хороший мягкий ароматный и даже немного фруктовый ДяньХун".


Баошань "Змеиная лощина"
Интересный чай. Открывает новую ветку вкусов.
Что-то такое змеиное, да. Но змей я не нюхал - что-то около муравейника, но другое.
Немного резковат.
За 4 пролива вкуса или интенсивности не изменил - больше я не выдержал.
Чай хороший, насыщенный и свежий - профиль вкусовой не по мне.
Но не думаю, что рука поднимется его отложить в кучку на пробники товарищам :)
По меньшей мере, не сразу :D



ГАБА
Спойлер: Показать
  1. ГАБА Шань Лин Си Красной Воды
    http://tealions.ru/ulun/174-shan-lin-si ... dzhek.html
    арт. 1246_FT
    1800р. за 100гр.
    Зеленушная -_- Слишком светлая.
    Вкус - травянистый, легкий, размытый.
    Не мой вкусовой профиль.
    ...
    Но для разнообразия, когда приелись яркие чаи(СяоЧжуны) - вполне.

  2. ГАБА Мэй Шань сильной прожарки
    http://tealions.ru/ulun/417-gaba-mej-sh ... harki.html
    арт. 0059_TL
    1520р. за 100гр.
    Что-то около Да Хун Пао напомнил. Не то, что искал - нравится поспокойнее.
    Но отмечу, что вкус тоже достаточно мягкий и не навязчивый, так что без проблем допью.

  3. ГАБА Лю Шань Органик (Пей Чун Лин)
    http://tealions.ru/ulun/246-gaba-lyu-sh ... n-lin.html
    арт. 1320_FT
    1520р. за 100гр.
    Вполне себе. Не слишком светлый улун - зелень проявляется терпимо.
    Карамельность - тоже мягко выражена.
    Рабочий вариант.
    ... смог докупить целых 10гр. -_-

  4. ГАБА Шань Лин Си Гао Шань Extra
    (от Мастер Джек)
    http://tealions.ru/ulun/243-gaba-shan-l ... dzhek.html
    арт. 1317_FT
    2200р. за 100гр.
    Вот - классика. Напомнил рубиновую или еще схожая называлась Алишань.. но и Алишань были разные..
    В общем есть что-то карамельное, но вкус мягкий, не навязчивый - хорошо.
    А то как раз с интенсивностью "карамельного" вкуса и были проблемы у меня.
    Вполне рабочий вариант.
    ...
    UPD: И даже более того - вкус мягкий, но не водянистый. Теперь ГАБА от мойчай резковаты и ассоциируются с совсем уж резкими краснодарскими ГАБА из Хосты :)
    Думаю, на то еще повлияло чаепитие у tealions с распитием улуна от Джека. Зная, как оно должно быть в правильной заварке, уже понимаешь, куда идти.
    ..
    Увы, пока не смог докупить.

  5. ГАБА улун Шань Лин Си #1 от Джека
    Более объёмный вкус, чем у
    ГАБА Шань Лин Си Гао Шань Extra (от Мастер Джек) http://tealions.ru/ulun/243-gaba-shan-l ... dzhek.html
    Но и поменял при том чайник для кипячения воды на глиняный, потому не стану утверждать, что именно чай стал лучше :)
    + сравнение все же не вплотную.
    В любом случае - хорошо заваривается, вкус не резкий, мягкий, выраженный, плавный и объёмный.
    Доволен, пускай даже и всего 10гр. и больше такого чая уже не куплю, потому как это была ограниченная первая партия, после которой уже пошла более дешевая "серийка" ГАБА Шань Лин Си Гао Шань Extra (~3200р. супротив 2200р.).

  6. ГАБА блин "Земля", "Уран"
    http://tealions.ru/ulun/254-gaba-zemlya-press-blin.html
    http://tealions.ru/ulun/252-gaba-uran-press-blin.html
    Оба блина у меня не целые - кусочки гр. по 50.
    Отчетливо улавливается запах благовоний на обертке. Не резко, легонько, но все же отчетливо.
    Блины плотно спресованы.
    Как-то с ними не вышло.
    Первый(нулевой\промывочный) пролив - никакой. Что и ожидаемо: сферическая скрутка + еще и прессовка.
    Второй - Земля по-прежнему слабо, хотя и есть цвет; Уран - прямо что-то чуть фруктовая кислинка идет - неплохо.
    Третий, четвертый, пятый - никак -_- Горечь, резкость, цвет есть, вкуса - нет.
    Очевидно, все же это где-то моя ошибка, потому как Уран на втором проливе был вполне ничего.
    Надо пролить с передышками + фиксировать время. Все же третий передержал.
    + температуру мерить.
    + еще в третьем, чтоль, проливе вода была уже совсем со дна пятилитровки.
    Вода "Пилигрим детская".
    ...
    В чайнике лучше видны стадии кипения и потому думаю, что ранее просто недодержал.
    О чем и недораскрывшиеся листочки говорили тоже.
    Сегодня заваривал в чайничке. Чайник прогревал предварительно.
    Ароматность - заметно выше. Вкус - получше, но все еще не такой явный, как хотелось бы.
    Буду экспериментировать дальше.
    +\- все же надо будет попробовать заварить водой из стекл. чайника - глиняный смягчает вкус.



Зеленый, белый чаи и глиняный чайник
Спойлер: Показать
Гао Шань Юньнань Мао Фен
http://tealions.ru/zelyonyj-chaj/371-ga ... o-fen.html
арт. 1199_PV
Очень длительное послевкусие - минут 20 еще ощущал.
Приятен. Не навязчив, не травянист.. Немного напоминает БиЛо Чунь от ганзейца.
Порадовал.
А то я после неудачи с Тай Пинами от кантаты + еще пара десятков зел. чаёв - очень меня не порадовали огуречностью\горошком\травой во вкусе.
Здесь такого нет. Мягкий, спокойный, не навязчивый, но вполне выраженный и различимый.
...
Добавил в любимые.
...
5гр. на 90мл., закрытая гайвань, 30сек., 75 градусов - передержал.
Вышло терпко, горько, едковато - чуть в шен (9928) ушло.
Зато после волны терпкости и вяжущей сухости - появилась сладость.
...
Вода "Пилигрим".
4гр. на 90мл., открытая гайвань.

  1. Споласкивание, 73 градуса.
    Ради впечатлений отпил - ни о чем.
  2. 75градусов, 10 сек.
    Гайвань не прогрета была - температура упала до 69.7градусов по факту.
    Вкус есть, но слабый. Но послевкусие уже себя проявляет спустя минуту-другую.
  3. 78 градусов, 15сек.
    чуть крепче.
  4. 20 сек.
  5. 25 сек
  6. 30 сек, закрыл крышкой
- последние три - около 75-78 градусов тоже
Вкус слабоват - ошибки потому как.
Между БиЛоЧунь от Лаовая с ганзы и шен пуэром Малипо Шен Ча от мойчай.
Тобишь, ароматный, свежий, не отдаёт сеном, не резок и на последних проливах чуть ушел в сторону шена\фиолетовых пуэров - дал отзвук кураги или даже вяленых персиков, скорее - но именно отзвук.
....
Надо:
  1. 5гр. на 90мл.
  2. выдержка 10-15-20-25сек.

  3. ? или 4 гр. и начинать с 20 сек. ?
  4. попробовать заварку при 60 градусах - на 40-60 сек первый пролив

  5. 75 - 78 градусов вода
  6. и, наверное, лучше все же детскую - для более мягкого вкуса и большей сладости.
  7. прогретая гайвань
  8. не накрывать крышкой гайвань
...
75-80градусов - не проварился -__-
на ок. 90 только начал завариваться.
...
Спустя месяц - завариваю теперь под 90+ градусов и держу 30сек- минуту. Крепко, терпко, но душисто и нравится.
Чай вернулся на полку. БиЛоЧунь, жасминовые и прочие уже как-то не радуют. Остался лишь только ЛунЦзин.


Белое Облако из Айлаошань (Белое Безмолвие)
(от PIN WU CHA)
Белый пресованный чай.
http://tealions.ru/belyj-chaj/388-pwc-b ... u-cha.html
арт. 0033_TL
950р. за 100гр.
Цвет настоя даёт нормальный (насыщенный янтарь) к третьему проливу с 90+ градусов температурой,
но, кроме крайне разбавленного вкуса обычного красного чая с наметками на горечь передержки, ничего не получилось.
На грани восприятия есть слабая душистость, но даже на привкус не тянет.
Вода "Пилигрим", чайник для кипячения стеклянный, гайвань фарфоровая.
5гр. на 90мл.
Прогрев, промыв, выдержки: промыв(10сек) - 15-20- перерыв - 30-30-40сек.
В той же кучке непонятых мною белых чаёв. Из них только один пока вышел (Шоу Мэй от мойчай).
...
Вполне верю, что просто у меня вкусовой сдвиг.
Те же шены сейчас не ощущаю - только горечь и терпкость\крепкость зел. чая. Ни чернослива, ни фруктов - ничего. Просто сено и зел. чай.
Даже камаирича несколько ушла в сено.
Схожее ощущал с османтусом, когда с недельку пил его каждый день - приелся и вместо вкуса полезла горечь, кислость и т.д.


Чайник глиняный для плиты
Вот такой вот:
https://teaexpress.ru/shop/chaynik-glin ... -1-3-litra
только брал у http://tealions.ru/74-chajniki
и на сайте их нет.

Понравилось:
  1. Глиняный, но гладкий
    глиняный - по канону и вроде как не перекипает в нем вода
    гладкий - нравится и мыть можно. Есть места, где осталась открытая глина (шершавость), но это лишь каёмка в месте крышки - не страшно.
  2. Стенки не очень толстые и чайник достаточно легкий
  3. Бамбуковая ручка теплая и очень удобная.
    Стыки приходятся как раз между пальцев.
  4. Бамбук + медная проволка выглядит уютно\походно
  5. Разливает аккуратной и не слишком широкой струйкой,
    но и не слишком тонкой - удобно для прицельного разлива.
  6. Греется равномернее и стадии воды прослеживаются хорошо,
    в отличие от моего стеклянного и от эмалированного стального, в которых белый ключ чаще всего вообще не проявляется,
    а кипение проявляется в виде громких одиночных крупных бульков, резко переходящих в бурление.
  7. Остывает тоже не так быстро.
    Хотя все же это не термос, да.
  8. И нагревается вода быстрее, чем если брать стеклянный чайник и рассекатель - там прямо очень долго.
    Здесь - в рамках нормы.

Придирки:
  1. Ручка малость ссохлась, петли проволки не ходят свободно и смещены, не симметричны.
    Не суть как страшно, но когда разливаешь последние ~300мл. и чуть начинается хождение с трением проволки о петли
    - сразу начинается паника, что это петли разгибаются и чайник щас на ноги упадет и все расплещется
    :)
    Привыкну, думаю.
  2. Носик не прямой
    - скорость слива не максимальная,
    что, впрочем, предупреждает расплескивание
    - почему-то прямые больше нравятся визуально
    И то, и другое - не суть как важно
  3. Носик расположен высоко и не прямой формы
    - это уже другой вопрос, потому как ведет к необходимости сильнее наклонять чайник, чтобы вода лилась нормально.
    Последние ~300мл. разливаются уже не струёй а полой трубкой прерывистой и носик капает и обливается.
    Судя по всему, последнее происходит из-за слишком медленного наклонения чайника - надо побыстрее и все пройдет.
    ...
    UPD: действительно, надо просто быстрее наклонять и тогда льёт ровно.
  4. Крышка немного болтается.
    Хотя здесь это совсем не критично и не важно - все равно надо придерживать, да и скорость наклонения не та, что у заварочного чайника.
  5. Отверстие в крышке - надо следить, чтобы пар из него не попадал на пальцы, придерживающие крышку.
    На пальцы на ручке тоже попадает, если сильно греть - ручка низковата.
    Просто поворачивать, чтобы отверстие было сбоку и все. И держать не за середину ручки.
    Но иногда приходится и чуть подождать, пока буйство пара стихнет.

Итог:
Сказали, что можно погонять и даже вернуть, если что не устроит.
Но не отдам - вполне хорош.
По воде и вкусу - пока без нареканий, но и жестко не фиксировал - просто пропил пару литров.
Немного глиняно-керамический запах прослеживается, но все нейтральное и не вызывает неприязни.
Ручка пахнет - приятно: немного елово и древесно.
...
Думаю, что это все же запах благовоний, потому как приобретенный там же чайник из исинской глины пахнет схоже.
Отторжения не вызывает, скорее даже наоборот.
...
Сходил посмотреть аналогичные чайники в kitchai на таганке.
Все модели глазурированы и внутри тоже. Материал что по весу, что по толщине, что по не глазурированной части - схож.
Сделаны аккуратнее, но более техногенно. Зато конструкция продумана: отверстие для выпуска пара или в крышке наклонено + крышка выпуклая, или и вовсе находится сзади под ручкой, уводя пар подальше от рук.
+ ручки более высокие - дальше от чайника.
Но бамбуковая ручка приятнее.
Часть моделей прилично дешевле моего от tealions\teaexpress - порядка 2700р.
Это те, у которых донце не глазурировано снаружи + на одном из двух обнаружилась трещинка.
И есть вторая группа, которые и по форме, и по глазури схожи с моим - стоят уже аналогично - 4600р.
Короче, мой меня устраивает, а там подумаю про второй когда-нибудь.. или не подумаю.



Пуэрная закупка (и рядом)
Спойлер: Показать
ЛАО ШОУ МЭЙ 2016 - там есть компотные ноты, но больше уходит в сторону прелость, грибочки, листья - не сильно, но все же фруктовость не та. Своеобразный чай, но не то, что хотелось.

Там же пробовал Лун Цзин - неплохо, если учитывать цену.
Шу
"Император Менхая 2008г."
http://tealions.ru/shu-puer/1653-shu-puer-imperator-…oe-khranenie.html
Чайная провинция "Мальчики №1"
http://tealions.ru/shu-puer/570-shu-pue ... iki-1.html
-- да, не особо прямо торфом отдают, рыбы нет, мягкие.. но и не сказать, чтобы прямо насыщенные и т.д. И все же вполне себе сразу понятно, что это шу по запаху и по остальному.
Очевидно, не до конца проварились при пробах. Но как бы не очень хочется тратить на чаепития еще больше времени, чем уже есть.

Чайная провинция "Лента Мёбиуса" и "Фибоначчи"
http://tealions.ru/shu-puer/567-shu-pue ... biusa.html
http://tealions.ru/shu-puer/622-shu-pue ... chchi.html
вот здесь и впрямь ощутил, что пуэры разные есть. Что-то сливочное есть, что-то явно сладковатое есть, ореховость в послевкусии - тоже. Торф, горечь - не проявляют себя.
Разница по цене в 2.5 раза - пока по вкусу не ясна. Но да проб было всего две и прочее.

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 06 авг 2019, 20:02 #25

Как искать чайные магазины



Довольно удивительно, но через гугл нормальный магазин чая фиг найдешь - все завалено попсой рода https://elitnie-chai.ru/ :
очень много чаёв(сотни и сотни), все вперемешку с около-съестными вещами и пр.
Хорошего чая, имхо, там ожидать не стоит. Даже иван-чая.
Так что большинство магазинов я нашел скорее случайно, чем специально.

Мойчай нашел из-за интервью Сергея Шевелева у Дмитрия Пучкова (Гоблин).
Само это интервью нашел через "видео, которые могут вам понравиться" на главной у youtube.
Попало оно туда из-за просмотренного ранее ролика по чаю у Дмитрия Пучкова с Борисом Юлиным (это уже прокидка на https://kitchai.ru/).
Которое тоже через связные видео нашлось после ролика с Кочергиным по поводу настоя\чая из лемонграсса.
Которое я уже искал по youtube через поиск по запросу рода "лемонграсс чай".
.. откуда начал интересоваться лемонграссом.. уже не помню..

Еще была тема на ганзе по чаю и там упоминался мойчай(..возможно, даже оттуда первее о МЧ узнал), realchinatea.
Из рекомендованных роликов от youtube уже пошло: проект чайные дети ---> Илья Бадуров (http://badurov.ru , http://renzi.ru/), Александр Золотарев (золотой жук) и т.д.

Опять же в связанных от youtube нашелся канал artoftea, потому как они заходили в гости и к Бадурову(В гостях у Ильи Бадурова - Чай за 9 миллионов, хитрые китайцы, утесная мелодия) и пр.
+ пару раз мелькали ввиду поиска информации по realchinatea.ru и ГАБА-чаям.

Сейчас вот оттуда же(с канала artoftea) нашел Чайный Дом DAO
https://www.youtube.com/watch?v=BwZphrE03hU
Чисто потому что заинтересовался ДаХунПао нашел видео и потом магазин: http://www.teain.ru/

Часть магазинов нашел по поиску в гугле - тупо искал Лун Цзин.
Или: Лун Цзин Дянь Хун -- и так несколько чаёв в одном поисковом запросе.

Сейчас вот нашел сайт Ильи Бадурова, но он не работает покамест http://badurov.ru/
начал искать, где еще есть чаи от Бадурова.
Так нашел http://besttea.ru - во второй раз уже, впрочем (см. Кратко о некоторых).
+ нашел сайт http://renzi.ru/cha.html
Где чаи от Бадурова продаёт Василий Савинков.

Начал искать что-то про Савинкова - нашел чайных львов (http://tealions.ru/), потому как у них есть его книжка "Чайные грани".
Если бы не упоминание чайных львов здесь https://www.youtube.com/watch?v=mxwwJ1DSClo
так бы и не приехал. Потому как на фото Станислав Сулейманов присутствует, но на фоне не увидел ничего, чтобы идентифицировало, что фото снято у "чайных львов".
Я новичок в чае, потому найти было тяжело.
Ну а про личность Станислава узнал из тех же "чайных детей" с youtube + были очень конструктивные комментарии на moychay.ru от некоего Станислав_Gunzz -- впоследствии по нику нашел его жж https://drunken-gunzz.livejournal.com/12582.html

...мх..

И как нормальные люди вообще находят что-то?

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 07 авг 2019, 17:52 #26

Илья Бадуров




[+\-] OK
UPD: в целом - ничего. По факту: только Бянь Цзе СяоЧжун копченый и интересен пока что. Улуны не пробовал.
+ встречаются замечания, что если брать не утесные коллекционные, то есть шанс получить выветрившееся.
Что +\- совпадает и с впечатлениями по своей закупке (+\- потому как опыта не хватает в чае и делаю скидку на свои ошибки).

---------------------------

Сегодня удачный день и я доволен.
В метро застрял на радиальной, застрял еще и на кольце на 7.5мин., но меня все же дождались :)

Взял чаи от Ильи Бадурова у Василия Савинкова http://www.renzi.ru/cha.html

Собсно, взял бы и на сайте Бадурова, но он пока в работе http://badurov.ru/
С полгода в общалке сайта магазина висит вопрос "а работает ли магазин?".
С главной страницы можно лишь читать блог, но не попасть в магазин - это только через гугло-поиск доступно.
Сейчас просто висит "скоро вернемся".
Ок, сейчас заработал, хотя в магазин все еще попасть с главной не представляется возможным - только через гугл.
+ там ограничение на мин. заказ 1кг. - это слишком много. И доставка идет из Китая.. с учетом возможности покупки у Василия - зачем?

А у http://besttea.ru (см. здесь) как-то не захотелось доплачивать, да и по свежести не понятно, что там, какого года - лень возиться.
UPD: закупался и у них - вполне можно иногда.
------------
Илья Бадуров:
Ведущий специалист по китайскому чаю Илья Бадуров.
Илья постоянно живёт в уезде У И Шань, провинция Фуцзянь, - родина уишаньских улунов и красного чая.

https://moychay.ru/news/badurov062012
------------

Увы, в картонных пакетиках - запах не оценишь.
На вид - все хорошо.
Пару заварил - тоже хорошо.
Магазина с витриной прямо нету, чеков нету - все с рук.
Но как бы и нет навязчивой рекламы - просто есть возможность и есть некий авторитет вышеупомянутых людей.
Поэтому, не срубил сразу, хотя сразу же срубил за это тот же meihuatea.ru
В магазине все же удобнее закупаться, конечно, да и ехать надо, но зато тут прямо примечательный лапсанг.
Да и остальные чаи неплохи.

Спойлер: Показать
Бянь Цзе Сяо Чжун
800р. за 100гр.
(Сяочжун с плантаций на границе провинции Цзян Си)
> Про копченые чаи http://www.renzi.ru/mental/cha/cha52.html
+ Про утесные чаи http://renzi.ru/mental/cha51.html
Производство Сяо Чжуна http://renzi.ru/mental/cha/cha36.html

Во! Этот лапсанг я пить буду :)
Насыщенность запаха вполне близка к лапсангу химическому из кантаты. В хорошем смысле.
Не буду сравнивать вживую
Вкус - куда богаче и мягче.
Не отдаёт колбасой, не отдаёт креозотом. Копчением и смолой - пахнет.
Чуть кисловатый вкус, чуть фруктовый.
Надо еще с заваркой поварьировать.
...
Держит всего три пролива и мог бы быть посвежее.
...
4гр. на 90мл., 90+ градусов, вода "Пилигрим детская".
Первый пролив - больше копченость.
Второй - появился чернослив, компотная кислинка.
Третий - все еще черносли и компотная кислинка.
И опять же - аромат мог бы быть и посильнее\свежее.
Но все еще хорошо.
...
Добавил в любимые и в планы на дозакупку.


Цзинь Цзюнь Мэй
1400р. за 100гр.
Сухой - мягкий насыщенный хлебный аромат. Подышишь - становится больше похож на хороший ДяньХун.
Интересно.
Мокрый - как хороший ДяньХун. Как обдал водой - запахло шоколадом.
После первого пролива аромат ушел больше в терпкость. Как ДяньХун в общем.
Шоколадность и хлебность во вкус перешла.
Второй - аналогично хорошо. Передержал малость, но в горечь не ушел. Насыщенный, мягкий.
Увы, проявил металлический привкус воды. Надо будет на более мягкой воде его прогнать.
В любимые занес.



Да Хун Пао
Совсем не похож на то, что покупал на ганзе.
Этот прямо отдаёт тирамису.. чем-то таким ванильно-пряным и кондитерским.
Милань Сян ДаньЦун или Фэн Хуан Дан Цун -- в чем-то схожи.
Черное золото Хэй Цзин - немного, имхо, в другой стороне. Как и ЧжэньШань Сяо Чжун от жука.
Вполне пойдет, хотя это не из тех, чтобы прямо совсем нравились.
Сам по себе - чай хорош.


Шань Линь Си
Светлый улун.
Не резкий, не водянистый - мягкий и спокойный.
Не уходит в кислинку лиственную, в траву тоже не уходит.
Хорош.
Но не берусь оценивать - я как-то ушел от светлых улунов. И ТГ тоже как-то перестали покамест нравиться :(
Даже шен 9928 временами резковат по ощущениям.


Ци Лань
Аналогично. Нравятся сейчас другие чаи.
Ожидал совсем другого вкуса, исходя из черного цвета листьев, но все же по вкусу оно ближе к светлым улунам.
Детали, увы, забыл.


Да Чи Гань (Большая красная сладость)
Вот этот очень напомнил по вкусу белые чаи у moychay.
Легкая фруктовость в запахе присутствует.
Прямо такой выраженной сладости не обнаружил.
Вероятно, стоит взять воду пожестче (брал детскую Пилигрим) и температуру ближе к 80.
Пока кажется, что это не мой чай.
Впрочем, чаёв много - предпочту менее тонкие и капризные.
...
Запах не столь свеж и ярок, потому возиться с ним не стал более.


Ту Хун, Тань Ян
Раскрылись в полной мере только к третьему проливу.
Вода 85 градусов даже на втором проливе - мало. Нужно ближе к 90.
Вкус мягкий, не навязчивый. Хорошее послевкусие.
Здесь нет такого выраженного вкуса, как у обычного ДяньХуна или, уж тем более, черного золота ХэйЦзин.
Вкус раскрывается именно при вдумчивом смаковании, прислушивании к чаю.
+ часть доезжает уже после.
Потому выдохшимися их назвать не могу. Деликатные, мягкие - да.
Не то, что мне сейчас интересно - пока интересует более выраженное и явное.
Тань Ян - заливал 90+ градусов водой - получилось хорошо. Последующие проливы без подогрева - пропала душистость.
Пятый пролив кипятком - душистость вернулась. Т.е. надо кипятком его.
Немного отдаёт пряной душистостью дарджей, только мягче.


СиХу ЛунЦзин
1200р. за 100гр.
Выглядит равномерно зеленым и аккуратным.
По заварке - 75 лучше, чем 60.
Т.е. по нежности\чувствительности к заварке он между бюджетным СиХу ЛунЦзин от moychay(~900р.) и небюджетным от китчай(~2500р.).
Не уходит в горечь прямо быстро, если передержать.
Проливы больше понравились длинные: 30-60-90сек. Третий пролив все еще хорош - хорошо выдерживает.
Вкус.. немного отличается, но все еще узнаваемый.
Сладкое послевкусие есть, но доходит оно на пару минут позже вяжущей терпкости(передержал) - только почувствовал.
За свою цену(1200р.) - хорошо. Своих денег стоит.
По памяти, у золотого жука вкуснее.


Инь Чжэнь
Цзюнь Шань Инь Чжэнь
Василий Савинков о своём любимом чае http://www.renzi.ru/mental/cha.html
Желтый чай

Аналогично - лучше раскрывается при 75 и первая заварка была слабовата. 20 сек оказалось мало.
Имхо, 30-60-90сек. - как раз.
Цвет настоя легкий. Но если держать по схеме выше - вполне явный, хотя и заметно не такой насыщенный, как у СиХу ЛунЦзин при аналогичных параметрах.
Выраженная легкая сладость. Напомнил сразу несколько чаёв.
Отчасти - желтые почечные от мойчай
https://moychay.ru/catalog/zheltyj_chaj ... ory-mendin
https://moychay.ru/catalog/puer/ja_bao_ ... bao-2018-g
или даже https://moychay.ru/catalog/puer/purpurn ... en-tszy-ya
и они ближе всего, но, по памяти, более приглушенные, травянистые,
Отчасти отдаленно напоминает некоторыми тонами БиЛо Чунь от ганзейца
и http://tealions.ru/zelyonyj-chaj/30-men ... o-fen.html (или соседний - увы, не подписан)
Неплох, но вкус мог бы быть и поярче, посвежее. Предпочту потому вариант от чайных львов, хотя, конечно, вкус у них несколько разный.
Горечи не обнаружил.
5гр. на 90мл.
Попробую по второму кругу с другой водой его еще.
...
Не без удовольствия попробовал еще раз.
78 градусов, два пролива по минуте. Передержал, ессно.
Горечи сильной нет. Душистая пряная терпкость зеленых чаёв есть.
Немного отдаёт в аромате смолистыми липовыми почками - чем-то таким, цветочно-смолянистым. Но не липовым цветом во вкусе - нет.
Не уверен, что буду брать еще, но для разнообразия - вполне вариант.
Гаоцзи ЛунЦзин по цене где-то рядом, но аромат и вкус более насыщенные
https://moychay.ru/catalog/green_tea/gaotszi-luntszin
Он другой, сладость меньше выражена, цветочность не заметна, но все та же пряная терпкость зел. чаёв присуствует и по впечатлениям - он свежее.
...
Все же предпочту что попроще.
Но вполне рад, что попробовал.


ДяньХун Гу Шу, ДяньХун Цзинь Сы
Первый отдаёт терпкостью цейлонцев. Гораздо богаче вкусом, разумеется, чем то, что было у teamate, но все же - не моё оно.
Обычный ДяньХун (китчай, realchinatea, ...чей я еще там пробовал и отложил?..) - куда мягче и приятнее.
Запах заварки не нравится. Он не противен, не омерзителен - просто не нравится.

Второй - запах заварки отдаёт чем-то терпким, почти землянистым, как у ХэйЧа от мойчай, но это идет отзвуком.
Ага, и чуть древесным - тоже не люблю.
На ДяньХун обычный тоже не похож по вкусу. Мх.. опять в какой-то мере по переливу легких вкусовых полутонов схож с белыми чаями от мойчай (например, https://moychay.ru/catalog/chaj_proizvo ... 2018-100-g ,
но не https://moychay.ru/catalog/belyj_chaj/c ... stnyy).
И совсем не такой крепкий, как обычный ДяньХун - по вкусу если брать.

Оба не пришлись по вкусу и буду их избегать в дальнейшем - не мои это чаи совсем.


Мэй Цзя У Лун Цзин '19
Ух..Огурцы, горошек, трава\капуста - травянистость во вкусе.
Суть, это мне как раз не нравится, хотя у многих это является синонимом свежести.
Мгновенно проявляются косяки заварки: и кислость воды ощущаешь, потому как это третий подогрев чайника, и что выдержку\температуру не ту взял..
Эх.. Сложный в заварке. Столь же сложный и огуречный, как ТайПин Хоу Куй (от кантаты - других пока не пробовал).
Чуть постоял и окислился: настой из легкого превратился в желтый и дубовый.
Придется повозиться и заварить еще не один раз, прежде чем доберусь до вкуса.
...
66 градусов, выдержка порядка 2-3мин.
Явная передержка, сильной горечи нет. Огуречность ушла на второй план, на переднем фронте - крепкость и терпкость зеленого чая.
Как и у Тай Пин, как и у Гаоцзи ЛунЦзин и схожих - воду помягче, температуру пониже, выдержка подлиньше, чаю побольше :)
Это если хочется меньше огуречно-травянистой свежести во вкусе.
Предпочту чай по-проще, да и профиль вкуса мне не очень нравится.
Про качество чая при этом плохого ничего не скажу.
После третьего длинного пролива запах мокрого листа прямо очень схож с самую малость полежавшей свежескошенной травой: свежо и приятно.
Как пройдет ассоциация с бракованными Тай Пин'ом из кантаты и БиЛо Чунь, ЛунЦзин от realchinatea - попробую снова.
Но покамест огуречность давит на больную мозоль.
...
Еще раз опробовал уже с норм водой и прочим.
60градусов - не его это - совсем огуречный и слабый вышел.
СиХу ЛунЦзин мне куда понятнее, да и пахнет не так приглушенно, а свеже и явно, потому бросаю.


Чжэн Хэ Хун Ча '19
Сухой на запах.. ассам? дардж? -- что-то такое, эдакое, знакомое, но точнее не вспомню.
Мокрый - да, что-то есть от индийских чаёв, но все же явно другой.
...нет, ну правда - это дардж по вкусу. Более мягкий, не такой ярко душистый, но вполне насыщенный и свежий дардж.
И в отличие от дарджа - и второй пролив хорош и ароматность не пропала.
.. с учетом цены в 1300р. за 100гр.. хммм..
Впрочем, что-то я слишком жадным стал: из кантатских дарджей мне чаи начинают нравиться начиная с Непал Ян Чиабари, а это 1600р. за 100гр., да и держит последний хорошо лишь первую заварку.
...
Отложил - буду еще пробовать.
...
Да, есть у него пряная травяная душистость дарджей.
Интересно. Но есть чаи и поинтереснее и помягче\побогаче. Те же черные(красные по кит. классификации) чаи японские.


Ци Хун
1400р. за 100гр.
Сухой - терпкость, горечь.. почти не пахнет, впрочем.
Мокрый - терпкость-горечь и тоже слабо.
Первый пролив: 20 сек, 90градусов. Дешевый красный чай. Лучше пакетированного, но даже до ДяньХуна за 600р. из китчая не тянет.
Да, мягкий, да, свежий. Но назвать его насыщенным или хорошим - язык не поднимается.
Второй пролив - 25сек.
Крепче, не ушел в горечь, не стал дубовым. Но все равно - это не тот вкус, что мне нравится.
С учетом его стоимости 1400р. за 100гр. - разочарован. Вижу разницу, конечно, по сравнению с бюджетками красными от мойчай за 350-600р.: заваривается крепче, в горечь не уходит, вкус мягче и объёмнее - но не впечатлил.



копченый в коробочке от Бадурова
Брал у besttea. Годичной выдержки уже брал.
Долгое время лежал - осталось последние три квадратика. Все думал сбагрить, потому как "ну да, неплохо, но есть и поинтереснее".
Забодяжил три квадратика на 300мл., залил кипятком.. и вот получилось прямо вкусно и приятно.
Имею мысль, что просто либо до этого чрезмерно деликатно варил (не допускал 90+, дабы не перекипятить до вкуса накипи), либо класть надо было больше. Либо отлежался - но это уже сомнительно.

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 07 авг 2019, 22:57 #27

[+\-] Чайнотека


https://chainoteka.ru/
UPD: спустя год - неплохой средний уровень, нормальные цены. Из недостатков - не слишком вызывает доверия, потому как зарегистрировано на квартиру.

Судя по всему, что-то в сентябре 2018 года стартовал.
Дизайн фото чая напоминает realchinatea до крайности. Но похоже, что все же сами делали.
Неплохие цены, даже низковатые.
[+] есть немного роликов на youtube, вроде как даже из Китая
[+] чистенький дизайн, фото в одном стиле
[+] в описании вкуса присутствует вкусовое колесо
[-] отзывов не просто мало - их нет. Даже на сайте всего пяток чаёв имеет хоть что-то из оценок и отзывов.
[-] нет физ. магазина - только интернет-заказы.
[-] юридический адрес пробит даже не на офис - на квартиру.
собственно последние два пункта все и убивают на корню.
...
Магаз нашел по рекламе на tea-terra + потом еще при поиске конкретных чаёв. Того же Чжуго Хун, например.
...
Но все же заказ пробный сделал.
Выдохшихся пробников нет. Все чаи прошлогодние и старше, потому ожидаемо насыщенность не максимальная, но все же хорошая.
Цены ниже привычных.
Брал сразу почти все красные - воздержался лишь от бюджетных ДяньХунов.
Обо всех писать смысла нет.
  1. Чжэн Шань Сяо Чжун - копченый, 2016г.
    Хотя уже прошло 4 года - все еще имеет неплохой аромат и насыщенность. Не резкий - нормальный.
    Ничего особого, но и без резких граней и без проблем.

  2. Чжунго Хун
    Из того же рода чаёв, что и "Красный король" от Антона Berbi http://chinateatravel.ru/ (он же, видимо, "Императорский" у Pin Wu Cha).
    Неплохо. С явной примесью бисквитности.
    Но все же другой и послабже.
    Тем не менее - неплох.

  3. Цзинь Цзюнь Мэй
    Они же "золотые брови".
    Хлебные, кондитерские ноты выпечки, мягкие, без горчинки и жженого сахара. Добротные хорошие брови.
    Разве что хотелось бы чуть большую насыщенность - чтобы совсем отлично стало.
    С учетом стоимости 638р. за 100гр. - примечательно, потому как в какой-то мере сопоставимы с ЦЦМ от дом-чая за около 2КРуб. или ЦЦМ от Василия Савинкова\Ильи Бадурова(renzi).
    И лучше, чем тоже вполне доступные ЦЦМ от besttea.

  4. Синьян Хун Ча
    То ли даже мягче и хлебнее, чем ЦЦМ, толи я их перепутал или один из них передержал.
    В общем - тоже вполне себе хорош.

  5. Кимун
    Просто неплох. В отличие от кимуна от Hojo Akira: нет той выраженной, но деликатной пропечености. Нет выраженной сладости.
    Но есть хвойность и в целом чай неплохой. Просто у Hojo он другой и заметно интереснее\вкуснее, имхо.

  6. Красный из Непала
    Мелкопочковый чай. Заявлен как аналог ЦЦМ. По цене 1380р. за 100гр. - подбирается к ЦЦМ, да.
    Заваривается крепко. Лучше идет в однократном настаивании.
    Что есть от ЦЦМ, но все же больше уходит в ноты дарджей первого сбора и Nepal Jun Chiyabari.
    Не выдохся, хотя брал 10 гр. из оставшихся на складе 20гр. И он 2018г., т.е. уже два года.

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 26 авг 2019, 16:37 #28

Traveltea - отзывы о магазинах



traveltea: Лучшие чайные магазины Санкт-Петербурга
К сожалению, именно такого формата мне пока попалась лишь одна ссылка.
Т.е.,
  1. чтобы заслуживала доверия,
  2. чтобы расписано было, за что понравилось, за что нет,
  3. чтобы речь шла не про масс-маркет, а про нормальные места с хорошим чаем,
  4. и чтобы было хоть сколь-нибудь актуальным

RuslanK
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 21:54
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение RuslanK » 31 авг 2019, 17:46 #29

В твиттере общался - вроде чел ничего...
https://vk.com/chinateaspb

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 31 авг 2019, 18:13 #30


Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 31 авг 2019, 18:22 #31

Чай без церемоний



[+\-] Средне
Посвежее чаи, чем у artoftea, но все еще маловато для зеленого места.


https://chaibez.ru
Не Москва - Питер.
  1. [-] при регистрации и пр. должен, как положено, согласиться с условиями, с политикой безопасности..
    ребята занимаются чаем с 2012 года, но вот заполнить эти самые политики безопасности и соглашения - сил не хватило.
  2. [-] отправка только почтой РФ
  3. [-] .. но отправили СДЕК'ом. К сожалению, на тот склад, до которого мне еще и на метро пяток остановок ехать.
    Знал бы - попросил отправить на склад в двух минутах хотьбы. А так - только смог перенаправить на ПВЗ, до которого мне на метро ехать 1 остановку и еще пешком.
  4. [-] Трек отправили через MMS (без дубля на почту или еще как). За все время покупок - это впервые.
    Ввиду того, что у меня не смартфон, а простая кнопочная звонилка - пришло лишь сообщение "не поддерживаемый формат", что я счел за спам.
  5. [-] цена отправки фиксирована, но при подсчете стоимости на сайте не учитывается - приходится об этом вспоминать отдельно.
  6. [-] Пробники по 25гр. - тяжеловато.
  7. [+] Зато есть канал на youtube
    https://www.youtube.com/channel/UCdBWmg ... G4lhgWnSeA
    и мелькали в teacommunity https://www.youtube.com/user/chiefsapak/community
  8. [+] больше обратил внимание из-за Инь Цзюнь Мэй
    брал такой в tea-place.ru (https://tea-place.ru/catalog/tea/red/in ... nye-brovi/)
    и чай интересный. Захотелось посмотреть, в каких пределах у него вкус варьируется.
  9. [+] Ну и всякие Цзинь Цзюнь Мэй, Сяо Чжуны и т.д. - тоже вполне себе интересно.
    А. еще там есть Золотые Иглы. Из десятка опробованных мне только одни понравились - от zolotoy-zhuk,
    но вот захотелось еще экспериментов.


Особо отмечу:
  1. Цзинь Цзюнь Мэй, Шоунин, премиум, осень 2018
    https://chaibez.ru/red_tea/jin-jun-mei-premium
    1100р. за 100гр.
    Очень мелкие чаинки.
    Сухой пахнет. Не сильно, но выражено и вполне свежо.
    Заваривается легко.
    Во вкусе есть ягодная кислинка, небольшая ягодность - ушел ближе к японским красным чаям.
    Имею ввиду benifuuki от yuuki-cha -- но тот все же малость другой.
    Профиль явно уходит от усредненного ЦЦМ - хлеб и выпечка тут не присутствует.
    Даже с учетом, что прошлогодний - хорош.
    Нет той навязчивости, как у ЦЦМ от artoftea - легкий. Но и не пустой.
    Хочу такой себе на полку.
    Впрочем, надо еще сравнить с benifuuki... который даже без учета доставки стоит 1244р. за 100гр. - чуть дороже даже.
    ...
    Неплох, но все же прошлогодний - хотелось бы поярче.
    И все же ЦЦМ от Бадурова\Савинкова или ЦЦМ ХэйЦзинь Я от tealions - куда насыщеннее и более сбалансированные

Остальные неплохи и не выдохшиеся, но ничего особого.


Спойлер: Показать
Упаковка - фольгированные пакетики с картонной "крафтовой" оберткой, зип-защелка.
Аккуратные, крепкие. Без запайки.


Инь Цзюнь Мэй 1с, весна 2019
https://chaibez.ru/red_tea/in-czun-mei
450р. за 100гр.
Не похож на аналогичный от tea-place. Но там он и стоит дороже.
Отчасти схож с СяоЧжунами, но не настолько сладкий вкус. Сладость минимальная.
Горечи нет, вкус ближе к строгому профилю.
Некая дымность\копченость, т.е. на вкус он не как обычный красный чай.
Хлебность\выпечка - не выражены.
Заваривается неплохо. Сухой пахнет, но не сильно.
Вполне свеж и хорош, но мне другой вкусовой профиль хочется.
Своих денег стоит.


Ю Цзи Цзинь Чжэнь (Золотые Пики органик), Сымао, элит, осень 2018
https://chaibez.ru/red_tea/dzin-chzen
1500р. за 100гр.
Да, есть цветочность, абрикосовое варенье, чуть-чуть свежего хлеба во вкусе.
Уже достаточно близко к Да Цзинь Чжень от zolotoy-zhuk, но все же последний прямо насыщенный и более чистый аромат абрикосового варенья даёт.
Яркость аромата и вкуса - слабовато. Для 2018г. вполне нормально, но по сравнению с вышеупомянутым - вообще не смотрится.
Сухой пахнет слабо.
Заваривается нормально.
Хороший чай, но староват, малость выдохся и дорого.


Хэй Цзинь (Чёрное золото), Шоунин, 1/с, весна 2019
https://chaibez.ru/red_tea/xej-dzhin-chernoe-zoloto-1s
600р. за 100гр.
Да, вполне себе узнаётся.
Сладость выше среднего, но не чрезмерно.
Вкус не резкий, плавный, но каждый день, как и СяоЧжуны кондитерские, пить не будешь.
3 пролива выдержал без промывки - норму выполнил.
Вполне хорош.
Сухой пахнет слабовато. Но не выдохшийся.
Сейчас уже предпочту что поинтереснее, типо СяоЧжуна от zolotoy-zhuk, ЦЦМ и пр.


Сяо Чжун, мелколистовой, Шоунин, 1/с, осень 2018
https://chaibez.ru/red_tea/syao-chzhun
350р. за 100гр.
СяоЧжун и сяочжун - ничего интересного.
Сладкий, не резкий.


Сяо Чжун Яньсюнь (Дымный), Шоунин, в/с, весна 2018
https://chaibez.ru/red_tea/syao-dzhun-elitnyj
600р. за 100гр.
Первый пролив - просто копченость прослеживается, дымок, копченая докторская колбаса.
Второй пролив - появилась выраженная кислинка, насыщенность куда выше, дымок.
Крепко дымный, но и все на этом. Дымный "лапсанг" из Тунму от artoftea куда интреснее - там прямо компот и переливы.
Хорош, но простоват.


Цилань Сян (Чудесная Орхидея), 2019, вс, слабая прожарка
https://chaibez.ru/ulun/chi-lan-syan-ar ... oj-orxidei
1250р. за 100гр.
Вообще никак.
Сухой пахнет слабо.
Заваренный - отдаёт улуном жареным и чутка горчит. Все на этом.
Ощущения как от ДХП 100-300р. за 100гр.
Впрочем, сейчас что-то отрубился вкус у шен-пуэров, так что не настаиваю.


Хуан Цзинь Гуй - "Золотая Корица", осень 2018
https://chaibez.ru/ulun/huan-czin-gui
600р. за 100гр.
Лист сирени выражен четко. Т.е. это вполне неплохой бюджетный ТГ с уходом в лист, а не в цветы сирени.
ТГ уже ушел из моих предпочтений, но сам чай хорош.


Лаванда Крымская
https://chaibez.ru/trav_tea/lavanda
300р. за 100гр.
Вполне. Не самое вкусное, что есть и пить часто не хочу, но послевкусие неплохое.


Гунтин 2019
https://chaibez.ru/puer/guntin-2009
подарком приложили.
Торф - влажный, насыщенный. Крепковат для меня.
И да - в послевкуии доехали свежие лесные орехи. Но все равно - не моё.

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 31 авг 2019, 18:24 #32

Art of tea



[+\-] Средне


https://artoftea.ru/
Тоже не Москва - Питер.
  1. [-] пока еще тормозят. Ждут оплаты, но способ оплаты не выслали.
    ...
    Позвонили, убедились, что прислали не на ту почту способ оплаты.
    Случился сбой БД - даже в кабинет войти не могу у них и вообще, как не регистрировался.
    У них стоит странный адрес почты за моим аккаунтом(заканчивается на @localhost.net) на их сайте, с чем менеджер паролей браузера не согласен (я тоже).
    Да и письмо подтверждения регистрации прислали на правильную почту.
    Обещали связаться с их специалистом - ничем не кончилось, уже три дня прошло.
  2. [+] хороший ассортимент посуды
  3. [+] чая много разного
  4. [+] есть даже баночки для чая, чайницы и зип-пакеты, что редкость
  5. [+] есть канал на youtube https://www.youtube.com/channel/UCDayjH ... g3vBOPcY0Q
  6. [-] Хэй Цзинь на сайте 2019 года - мне прислали 2018 года, который в ассортименте сайте отсутствует.

В среднем: чай неплохой, но и без восторгов. Не водянистый, не резкий, но все же приглушенный.
И опять "крафтовые" пакетики из картона. С покрытием пленкой, но все же.
Прямо такой свежести, яркости, насыщенности, как это есть у tealions, у некоторых пробников moychay, японских чаёв yuuki-cha или maiko.ne
-- здесь нет. Да и чаи от kitchai тоже ярче пахнут.
Завариваются эти чаи нормально только при температуре воды 90+, иначе будет водянисто, недоварено и т.д.
Не могу сказать, что чаи испиваются быстро или быстро уползают в древесные тона - все нормально.
Просто малость часто их открывали, проветривали и т.д.
.. впрочем, пара чаёв ушло в картошку быстро - из бюджетных.

Из более-менее примечательных:
  1. Тун Му Янь Сун Сяо Чжун
    https://artoftea.ru/redtea/tun-mu-yan-sun-syao-chzhun
    1900р. за 100гр.
    Из серии "Лапсанг Сушонг".
    Есть и выраженный запах сосновой смолы, но не резкий.
    И в то же время - вкус хотя и дымный, но ближе к компоту. И достаточно насыщенный, сладкий, яркий.
    Т.е. компот не из тыщу лет пролежавших сухофруктов, а из вполне свежих. И во вкусе далеко не только чернослив.
    Заваривается кипятком, настой светлый. Выдержки длинные.
    Несколько дороговато.
    Этот подумываю взять еще. Но посмотрю в других местах аналоги.

  2. Мини Точа "Юн Юэн", 2012 г
    https://artoftea.ru/puer/rassypnoi-puer ... uen-2012-g
    380р. за 100гр.
    Не очень как-то складывалось с Шу-пуэрами: то слишком водянистые и без "тела", то сильно красят воду и сердце колотится.
    Но запах торфа чем-то привлекает.
    Запах нормальный, заваривается нормально и равномерно, не как комок краски, что интенсивно начинает красить, а равномерно - как нормальный чай.
    Не самый-самый плотный вкус, но и не водянистый.
    Насыщенный, крепкий, но не чрезмерно.
    Намеки на горечь при передержке были, но сильно сглаженные и быстро исчезали - выдержанность заметна и вполне себе положительно сказывается.
    Теплый - понравился. Холодный - так себе.
    С этого сердце не колотится, вполне себе без сдвигов и прочего.

  3. Цзю Цюй Хун Мэй
    https://artoftea.ru/redtea/tszyu-tsyuy-hun-mey
    960р. за 100гр.
    Типо обычного Цзинь Цзюнь Мэй, т.е. насыщенно хлебный.
    Но сладость выше и ближе к сильно пропеченной выпечке, жженому сахару, но без угля и дерева.
    Не выдающийся, но хороший. Вполне заменим ЦЦМ от Савинкова\Бадурова или от tealions и т.д.
    Один из немногих среди текущих, который нормально заваривается и без кипятка и на обычных выдержках, а не удлиненных.
    ...
    Сладость даже несколько чрезмерна.. Надо было короче выдержки взять - передержал.
    Себе брать не буду (сейчас хочется поплавнее и помягче вкус), но обратить внимание стоит.

  4. Гунфу Хун Ча
    https://artoftea.ru/redtea/gunfu-hun-cha
    500р. за 100гр.
    Прошлогодний.
    Неплох, но тоже приглушенный.
    С учетом цены - замечательно. Примерно, как ДяньХун с хлебными и пряными нотами, только вкус еще чуть плотнее и крепче.
    Т.е. неплохой душистый красный чай. Достаточно крепкий, но до уровня японских красных, конечно, недотягивает.
    Твердая 4. Если с учетом цены, то даже отлично. Но себе брать все равно не буду: есть варианты подороже и поинтереснее.
    ...
    Впрочем, на место повседневки без заскоков, но с плотным вкусом - в таком варианте стоит добрать про запас на полку.


Спойлер: Показать
Красный чай с древних деревьев (Таиланд)
https://artoftea.ru/chaj-iz-tailanda/kr ... 18-tailand
1560р. за 100гр.
Прошлогодний.
6гр. пробник приложили в качестве подарка к заказу.
Вполне угадываются чайные деревья, но насыщенность совсем не та, что у чая от tealions - там даже заваривать не надо было, чтобы аромат был слышен и разборчив.
Заваривается туго - нужен кипяток и выдержки подлиннее.
Ничего особенного. Приглушенный.
Отдам кому-нибудь.


Ян Сун Сяо Чжун
https://artoftea.ru/redtea/yan-sun-syao-chzhun-dymny
1100р. за 100гр.
Без приставки "ТунМу", потому дешевле.
Но все еще не слишком дешево.
Тоже туговат на заварку, но настой куда темнее и насыщеннее.
Здесь уже больше дымных и копченых нот, больше в смолу и чернослив.
Или, скорее, черносливовый компот. Есть сладость некоторая.
Не самый яркий, свежий и насыщенный. Образцы дымных СяоЧжунов от tealions были куда ярче и свежее.
Вполне допью, но брать больше точно не стану.


Цзы Цзюань "Пурпурная Красавица"
https://artoftea.ru/redtea/tszy-tszyuan ... krasavitsa
900р. за 100гр.
Прошлогодний.
Да, есть фруктовость и ароматность, но они выражены лишь когда уже заваришь. И насыщенность не высока.
Не интересно.


Мини Точа Art of Tea, 2016, пресс 2018
https://artoftea.ru/puer/shu-puer/mini- ... press-2018
900р. за 100гр.
В отзывах и описании прямо "фруктовый, яркий, насыщенный, с черносливом".
...
В общем как по мне, так он несколько водянист и фруктовости нет.
Наверное, варить надо.
На фоне "Мини Точа "Юн Юэн", 2012 г" - вообще не смотрится.


Хэй Цзинь "Черное Золото"
https://artoftea.ru/redtea/hey-tszin-chernoye-zoloto
720р. за 100гр.
На сайте - этого года, мне пришел - прошлогодний.
Судя по аромату и по тому, какие остальные пробники - опечатались просто.
Не похож на черное золото от RCT и отличается от tea-place.
В пакетике даже видны следы ворса с почек.
Крепкий и терпкий, если передержать. Чаинки некрупные, заваривается неплохо.
С проливами во вкусе меняется.
Неплохо. Но ничего выдающегося - вполне заменимо СяоЧжунами от tea-place с куда более свежим и ярким ароматом.


Е Шен Шайхун, с диких деревьев, весна 2019
https://artoftea.ru/redtea/ye-shen-shay ... vesna-2019
2300р. за 100гр.
Деревья по ароматности и фруктовости аромата узнаются.
Заваривается туго: нужно больше 90 градусов вода и выдержки подлиньше.
Есть риск передержать - уходит малость в горечь. Смягченную, но все же ощутимую.
По аромату узнал Фэнцин Гу Шу Е Шен ХунЧа (Дикий Сладкий) от Pin Wu Cha, только вот последний 1600р. стоит и куда свежее и ярче по вкусу.
Вкус тоже приглушенный.


Индэ Е Шен, весна 2019
https://artoftea.ru/redtea/inde-e-shen- ... ustov-2017
1360р. за 100гр.
В названии 2019 год, в описании - 2018, в ссылке - 2017.
Не суть.
Тоже ничего особо насыщенного нет. Не пустой, но и не свежий.
Пометок не сделал - не впечатлил.


Сяо Чжун Хуа Сян "Цветочный аромат"
https://artoftea.ru/redtea/syao-chzhun- ... hny-aromat
500р. за 100гр.
Прошлогодний.
Приглушенный. Не самый насыщенный и цветочный.
Сухой почти не пахнет.
Не интересный, т.е. у мойчай, tealions, tea-place куда свежее и ярче СяоЧжуны при тоже бюджетном уровне.


Ми Лань Сян Хун Ча, весна 2014
https://artoftea.ru/redtea/mi-lan-syan- ... vesna-2014
2300р. за 100гр.
Выдержанный аж с 2014г., что должно было увести горечь и терпкость.
Хороший аромат при заварке.
Сухой тоже пахнет различимо и выражено, но не слишком ярко и насыщенно.
Кипяток нужен.
Вкус блекловат, горечь лезет. Но да эта горечь идет как характеристика вкуса - в аромате тоже прослеживается.
Допивать сам не хочу - нет смысла, т.к. есть и получше на полке. Отдам кому-нибудь.


Цзинь Мудань, весна 2019
https://artoftea.ru/redtea/czin-mudan-e-shen
1100р. за 100гр.
Дарджилинг + уход в вареную картошку после второго пролива.
Не интересен.


Мэй Чжань 2019
https://artoftea.ru/redtea/mey-chzhan-2018
2900р. за 100гр.
Сухой не пахнет почти.
При прогреве дыханием - что-то хлебно-ДяньХунное вылазит.
На вид: почки есть.
Пометок нет - не впечатлил.


Мэн Дин Хун Ча, 2018
https://artoftea.ru/redtea/men-din-hun-cha
1900р. за 100гр.
Фрукты? Чернослив?..чуть перебродившие ягоды?
Даже сухой пахнет выражено и ягодно.
Упомянутые в описании розы не просматриваются.
Заваривается туговато.
Помимо фруктов и вкусовая сторона красного чая просматривается.
Вполне себе добротный чай на 4 из 5.


Цзинь Цзюй Мэй "Золотые брови", 2019
https://artoftea.ru/redtea/czin-czyun-mey-zolotye-brovi
1360р.
Сухой пахнет мягко, хлебно, но не слишком насыщенно, свежо и ярко.
Насыщенность слабовата.
Чуть горчит и уходит в терпкость.
Не самый душистый и хлебный.
Немного отходит от усредненного профиля ЦЦМ, но без ухода в дерево и жженый сахар, подгоревший хлеб и т.д.
В сторону СяоЧжуна уходит, скажем.
Предпочту более мягкий и отдающий выпечкой ЦЦМ от Бадурова\Савинкова (1400р.) или, уж тем более, Чжень Шань Сяо Чжун Хэй Цзинь Я от tealions (1600р.).
Цзю Цюй Хун Мэй от текущего магазина несколько мягче и интереснее.


Цимэнь Хун Ча
https://artoftea.ru/redtea/tsimen-hun-cha
960р. за 100гр.
Этого года.
Ассам прослеживается. Быстро ушел в картошку.
Нужен кипяток 95+ градусов и удлиненные выдержки.


Чжень Шань Сяо Чжун, высший сорт
https://artoftea.ru/redtea/chzen-shan-s ... hun-v-sort
640р. за 100гр.
Текущего года.
Типично быстро выдыхается за 3-4 пролива. Уходит в деревянно-опилочный вкус.
Мягкий, хлеб, выпечка. Но были и получше.
...
Сухой почти не пахнет. Даже прошлогодний Гунфу Хун Ча, что выше, пахнет куда свежее и ярче.
...
Похоже, ранее я его с чем-то еще спутал. С Хэй Цзинь, должно быть, потому как их на пару пробовал..
Сейчас при воде "Пилигрим" и температуре 85 выдал что-то картофельно-дарджилинговое..
Дымность - была, да быстро ускользнула.
Заваривается слабовато - уделывает его и бюджетный СяоЧжун от мойчай, и СяоЧжун от zolotoy-zhuk.
Последний куда насыщеннее, да и заварился раза в два крепче.

RuslanK
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 21:54
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение RuslanK » 01 сен 2019, 09:53 #33

Игорь Путилов - https://vk.com/market-133678276
У него канал на ютубе, правда там не про чай в основном..

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 01 сен 2019, 17:10 #34

[-] ВерхнеХостинская артель - Краснодарские чаи из Хосты



Опробовал краснодарские чаи из Хосты.
Специфические - да.

Просто красный чай:
https://moychay.ru/catalog/krasnodarski ... ozhay-2019
Долго думал, на что же похож.. Случайно наткнулся на воспоминания о картошке, печеной в костре - теперь эта ассоциация не отпускает.
+ немного легкой сладости\компота - глубоко на заднем плане в полутонах.
Впрочем, печеный картофель все же не перекрывает все и вся и то, что это чай - все еще поддаётся опознанию.

Габа:
https://moychay.ru/catalog/krasnodarski ... ozhay-2019
Ассоциации подобрать трудно - ближе всего именно виноград.
Чуть недозревший, с не самой тонкой кожурой, чуть терпкий и кислый - такой аромат.
+ еще немного косточкой виноградной отдаёт.
Во вкусе терпкость\кислинка не выделяются. Но впечатление, что это светлый виноград - остаётся.
Увы, мне такой профиль не по вкусу. И немного резковат.
Предпочту все же тайваньскую габу сильной прожарки: она тоже содержит ноты винограда, но вкус куда мягче, спокойнее и ближе к изюму, в смеси с выпечкой с корицей.

================
Точно больше брать не буду.

ЗЫ: чаи выше от "ВерхнеХостинская артель" (см. ответ от мойчай)
от фермера Александра Химичева
vk - https://vk.com/arteltea
сайт - https://ruscrafttea.ecwid.com/

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 01 сен 2019, 22:14 #35

Игорь Путилов



[-] НЕ ОК


RuslanK писал(а):Источник цитаты Игорь Путилов - https://vk.com/market-133678276

Ага - канал на youtube https://www.youtube.com/channel/UCGo1af ... BPyG6rGP1A

Очень сильно напоминает по ассортименту и по картинкам к этому ассортименту товарища Dersutang https://forum.guns.ru/forummessage/427/2431488.html
разве что в vk цены ниже.

Из vk - прямо парад слишком низких цен:
  1. Цзы Цзюань ("Пурпурное обаяние") 100 гр - 250 ₽
  2. Японский чай Маття 80 гр - 200 ₽
    Маття бывает очень разная. И по свежести, и по тому, из чего помололи.
    Судя по тому, что даже сенча у него: "Японский чай Сеньтя (Сенча) 100 гр - 250 ₽"
    стоит столько же.. из чего мололи и какой свежести - сами догадаетесь.
    Брал матчу за 300 в соседней теме (пост по Лаовай (Ганза DonTiguan)), брал в магазине матчу за 400, 600, 800..
    Пить её не смог. Ничего общего с нормальной матчой(не церемониальной) оно не имеет - даже цвет ближе к лиловому вместо зеленого.
  3. Красный чай Гунфу Хунча 250 гр - 500 ₽
    "ГунФу" переводится как "высшее искусство" и, сколь видел, относится к золотым почечным чаям. Здесь же золотых почек даже рядом не пробегало.
  4. Желтый чай Хошань Хуан Я 50 гр - 150 ₽
    ...желтый чай за 300р. Мухах..муха..хахахаа :mrgreen:
  5. Люань Гуапянь 50 гр - 100 ₽
    пфф.. из нормальных мест - самое минимальное было около 1200р.
  6. ...


Если предыдущий товарищ явно в теме, но просто ленивая задница - не обновлялся давно,
то текущий - еще более ленивый, потому как даже картинки свои сделать лень.
Просто тупо перекупка с масс-маркета из Китая.

Не стану утверждать, что у него плохие чаи или что он в них не разбирается.
Предполагаю из увиденного, по аналогии с упомянутым выше DonTiguan: сойдет на первое время, но как только начинаешь сравнивать с чаями из мест зеленого списка -- смысла брать из дешевых мест пропадает.

Тот же Дянь Хун еще может стоить.. ну, скажем, 350р. за 100гр. - редко, но бывает.
Более конкретно, например, здесь https://artoftea.ru/redtea/ цены от 440р. начинаются.
Но едва ли он при этом будет этого года.
Дешевле - ск. всего даже уже не прошлого года, а тот, который не утилизировали.
На это можно ориентироваться при быстрой оценке места.

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 01 сен 2019, 23:49 #36

мойчай - список опробованного




Чай (алфавитный порядок, без отметок):
Спойлер: Показать
  1. Алишань Габа Улун SHQ (высший сорт)
  2. Аньхуа Хун Фу Цзинь Чжуань (Moychay.ru, 2014), 400 г
  3. Ассам Бехора
  4. Ассам Диком
  5. Ассам золотая почка
  6. Билочунь Дисю Люй Ча из Вэншань
  7. Ванчу Юцзи Габа Улун
  8. Габа Гаошань Ча
  9. Габа Дали Фосян Шайцин Ча
  10. Габа Дали Хун Ча (габа красный чай из Дали)
  11. Габа Улун Гаошань
  12. Габа Хун Ча Фуцзянь
  13. Габа Шэн Точа (Мойчай.ру, сырье 2017, пресс 2017), 250 г.
  14. Гаоцзи Лунцзин
  15. Гаошань Хун Ван
  16. Гаошань Цзы Я Бао, 2018 г.
  17. Гуанси Люй Ча
  18. Да Цзинь Чжэнь, "Большие золотые острия"
  19. Да Цзинь Я, "Большая золотая почка"
  20. Да Ши Чжунго Хун
  21. Даньцун Люй Ча (зеленый чай даньцун)
  22. Ешэн Сяо Чжун
  23. Краснодарский красный Габа чай из Хосты, органический, урожай 2019
  24. Краснодарский красный чай из Хосты, органический, урожай 2019
  25. Красный Габа чай из Хосты, высшая категория, органический, урожай 2019
  26. Лаоба Даньцун
  27. Лишань Габа Улун
  28. Лун Цзин 52 (Зеленый Чай)
  29. Любао Люй Ча 2019
  30. Малипо Шэн Ча (2019)
  31. Ми Хуань Габа Улун
  32. Мэн Дин Гань Лу (Сладкая Роса с горы Мэн Дин)
  33. Мэндин Хуан Я ("Желтые почки с горы Мэндин")
  34. Наньтоу Габа Ча Улун
  35. Наньцзин Ешэн Хун Ча (красный чай из дикорастущего улуна)
  36. Пинлинь Габа Улун
  37. Светлый Габа чай из Хосты, органический, урожай 2019
  38. Сикким
  39. Сиху Лунцзин (весна 2019)
  40. Сян Гуй Хун Ча
  41. Сяньбинь Ешэн Хун Ча
  42. Сяо Чжун Тулоу Хун Ча
  43. Сяо Чжун Улун
  44. Сяо Чжун, "В" ("Лапсанг Сушонг"), 2019
  45. Тайвань Хун Бай Ча
  46. Те Гуаньинь Нунвэй
  47. Тулоу Ешэн Хун
  48. Тулоу Те Гуаньинь SHQ
  49. Фацзяо Юэ Гуан Бай (moychay.ru), cырье и пресс 2018, 100 г
  50. Формоза Мисян Хун Ча (Тайваньский красный чай с медовым ароматом)
  51. Фэнцин Гаошань Шайцин (весна 2019)
  52. Фэнцин Дяньхун Ча
  53. Фэнцин Ешэн Хун Ча
  54. Хун Юй Хун Ча (рубиновый красный чай)
  55. Цзы Цзюань Шайгань Шэн Ча
  56. Цяо Му Е Шэн Цзы Я
  57. Чжаоань Милань Сян Дань Цун
  58. Чжоули Гуйсян Хун
  59. Чжун Шань Милань Сян Дань Цун
  60. Чжунго Люй Ча (Весна, 2018)
  61. Чжэн Хэ Шоу Мэй, Да Е Чжун (Шоумэй из Чжэнхэ, крупнолистный)
  62. Чуань Люй Ча (весна, 2019 г.)
  63. Чунь Ешэн Ча
  64. Шилоу Габа Улун
  65. Шихэ Даньцун
  66. Шихэ Чунь Милань Сян
  67. Шэн пуэр Хунцин из Вэньшань в бамбуке (2017)
  68. Юйтоу Цзинь Гуань Инь Маоча
  69. Юндэ Гушу Шэн Ча (2019)
  70. Юэ Гуан Бай ("Белый Лунный Свет"), 2018
  71. Янь Сун Сяо Чжун ("Лапсанг Сушонг"), 2019


Чай (от свежего к давнему):
Спойлер: Показать
  1. [+] Хун Юй Хун Ча (рубиновый красный чай)
  2. Гаошань Хун Ван
  3. [+] Чжоули Гуйсян Хун
  4. Формоза Мисян Хун Ча (Тайваньский красный чай с медовым ароматом)
  5. Шихэ Чунь Милань Сян
  6. Ешэн Сяо Чжун
  7. Шилоу Габа Улун
  8. [+] Тайвань Хун Бай Ча
  9. Пинлинь Габа Улун
  10. Наньцзин Ешэн Хун Ча (красный чай из дикорастущего улуна)
  11. Чунь Ешэн Ча
  12. Ванчу Юцзи Габа Улун
  13. Да Ши Чжунго Хун
  14. Сяньбинь Ешэн Хун Ча
  15. Сян Гуй Хун Ча
  16. Фэнцин Ешэн Хун Ча
  17. Да Цзинь Чжэнь, "Большие золотые острия"
  18. Да Цзинь Я, "Большая золотая почка"
  19. Габа Улун Гаошань
  20. Янь Сун Сяо Чжун ("Лапсанг Сушонг"), 2019
  21. Сяо Чжун, "В" ("Лапсанг Сушонг"), 2019
  22. Тулоу Ешэн Хун
  23. Сяо Чжун Тулоу Хун Ча
  24. Красный Габа чай из Хосты, высшая категория, органический, урожай 2019
  25. Светлый Габа чай из Хосты, органический, урожай 2019
  26. Краснодарский красный чай из Хосты, органический, урожай 2019
  27. Краснодарский красный Габа чай из Хосты, органический, урожай 2019
  28. Те Гуаньинь Нунвэй
  29. Аньхуа Хун Фу Цзинь Чжуань (Moychay.ru, 2014), 400 г
  30. Даньцун Люй Ча (зеленый чай даньцун)
  31. Фэнцин Дяньхун Ча
  32. Шэн пуэр Хунцин из Вэньшань в бамбуке (2017)
  33. Шихэ Даньцун
  34. Сяо Чжун Улун
  35. [+] Сиху Лунцзин (весна 2019)
  36. Лаоба Даньцун
  37. Габа Шэн Точа (Мойчай.ру, сырье 2017, пресс 2017), 250 г.
  38. [+] Габа Хун Ча Фуцзянь
  39. Гуанси Люй Ча
  40. Чжаоань Милань Сян Дань Цун
  41. Юйтоу Цзинь Гуань Инь Маоча
  42. Ми Хуань Габа Улун
  43. Чжун Шань Милань Сян Дань Цун
  44. Лишань Габа Улун
  45. Наньтоу Габа Ча Улун
  46. Мэн Дин Гань Лу (Сладкая Роса с горы Мэн Дин)
  47. Юэ Гуан Бай ("Белый Лунный Свет"), 2018
  48. Мэндин Хуан Я ("Желтые почки с горы Мэндин")
  49. Гаошань Цзы Я Бао, 2018 г.
  50. Габа Дали Хун Ча (габа красный чай из Дали)
  51. Фацзяо Юэ Гуан Бай (moychay.ru), cырье и пресс 2018, 100 г
  52. Габа Гаошань Ча
  53. Любао Люй Ча 2019
  54. [+] Гаоцзи Лунцзин
  55. Юндэ Гушу Шэн Ча (2019)
  56. Фэнцин Гаошань Шайцин (весна 2019)
  57. Малипо Шэн Ча (2019)
  58. Чжунго Люй Ча (Весна, 2018)
  59. Цзы Цзюань Шайгань Шэн Ча
  60. Цяо Му Е Шэн Цзы Я
  61. Алишань Габа Улун SHQ (высший сорт)
  62. [+] Чжэн Хэ Шоу Мэй, Да Е Чжун (Шоумэй из Чжэнхэ, крупнолистный)
  63. Лун Цзин 52 (Зеленый Чай)
  64. Чуань Люй Ча (весна, 2019 г.)
  65. Билочунь Дисю Люй Ча из Вэншань
  66. Габа Дали Фосян Шайцин Ча
  67. Тулоу Те Гуаньинь SHQ
  68. Ассам золотая почка
  69. Ассам Диком
  70. Ассам Бехора
  71. Сикким

Травы:
  1. [+] Гибискуса цветы (Каркаде) (Hibiscus sabdariffa), 2018
  2. Гун Цзю Хуа (хризантема крупнолистная), 2018
  3. [+] Зизифус настоящий (Zizyphus jujuba), китайский финик (унаби, ююба, жужуба), 2018
  4. Иван чай, чёрный, крупнолистовой, заповедник «Русский север»
  5. Иван-чай, чёрный, крупнолистовой, копчёный "Фуцзянь Наш!"
  6. Иван-чай, чёрный, крупнолистовой, слабого копчения "Фруктовый дым"
  7. [+] Иван-чай, чёрный, крупнолистовой, Тверская обл. 2018
  8. Йерба Мате "Pajarito Organico", 0,04 кг
  9. Каннайсинь, цветы душистой гвоздики, 2018
  10. Корень имбиря резанный
  11. Ку Цяо Ча, гречневый чай. Сычуань
  12. Кудин "Веретено" (ку дин, "горькая трава"), 2018
  13. [+] Кудин Шуй Сю, 2018
  14. [+] Лемонграсс
  15. [+] Лист малины скрученный
  16. Лист таволги
  17. Лист шиповника ферментированный, 2019
  18. Листья Лотоса, 2018
  19. Масала чай. Измельченная смесь специй.
  20. Саган-Дайля (Рододендрон Адамса, сагаан дали, сайган-дайля), 2019
  21. Саган-Дайля с цветами (Рододендрон Адамса, сагаан дали, сайган-дайля)
  22. [+] Соцветия акации (flos albiziae), 2018
  23. Стевия
  24. Сюэ Цзю (снежная хризантема), 2018
  25. Сяо Хуан Цзю (Дендрантема Краснеющая (Dendranthema er), 2018
  26. Травяной сбор прессованный " Зов Духа ", 80 г
  27. Фруктовый сбор «Согревающий», прессованный, 100 г
  28. Цветы дикорастущих чайных деревьев, Линьцан
  29. Цзяогулань (джаогулан) гиностемма пятилистная (южный женьшень), 2018
  30. Цянь Ли Сян (муррайя метельчатая, муррайя иноземная (Murraya paniculata(L.) Jack), 2018
  31. Юньнань Мэйгуй, 2018

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 02 сен 2019, 18:20 #37

[-] organict.ru - грузинский чай Bitadze



https://organict.ru/

Итого: чего-то прямо удивительного или стабильно хорошего не нашел.
Дикий горный - неплох, но есть разброс (выборка мала, но все же).
Остальное - ниже среднего. Есть куча других вариантов, которые куда лучше - здесь больше брать не буду.
Косяков для красной категории пока маловато.
Однако, даже изредка брать там не собираюсь - потому красный список пополнит.


Впечатления:
Спойлер: Показать
зеленый
https://organict.ru/product/gruzinskij- ... onyj-chaj/
Дикого горного не было в наличии.
Текущий - просто цельнолистовой 500р. за 100гр.
Сухой лист: не совсем в крошево рассыпается под пальцами - даже есть некая упругость небольшая.
Просто огуречный\горошковый. Вкус не яркий.
В горечь не сваливается. Какие-то легкие наметки есть, но совсем не столь сильные, как ждешь от китайкого или еще какого зел. чая.
До сильной терпкости даже при минутной выдержке на 80 градусах не дошло дело.
Крепости, тонизирующих свойств - тоже не нашел. Очень схож с неферментированным сушеным зеленым Иван-чаем. Последний, впрочем, попадался и поинтереснее - ближе к белому чаю даже.
Не мой вкуссовой профиль совсем, потому симпатий никаких.

Красный
https://organict.ru/product/gruzinskij- ... rnyj-chaj/
Почки как-то не шибко выделяются - явно меньше, чем на картинке.
Какой-то небольшой налет ворса в пакетике есть, но местами и просто наметки.
Чаинки - стандартно растираются пальцами в пыль. Хотя это, судя по опыту, не показатель.
Запах - выделяется жаренка. Не резко, но отчетливо.
Аромат выраженный, но не самый свежий по насыщенности.
Проваривается слабо - лучше идет настаиванием минут по 5-10.
Брал 5 гр. на 100мл.
Пролив на две минуты вышел слабоват по цвету настоя, да и по вкусу тоже.
Не водянистый, но без послевкусия все же, да и тихий слишком.
При выдержке 10+ минут появились наметки на терпкость. Появилась легкая душистость сродни дарджам.
И легкая ягодная кислинка, что отмечал у тех же чаёв от tea-side. Только куда легче и крепость совсем не та.
В картошку печеную не свалился - хорошо. Жаренка не забивает все и вся, но ощущается.
Мягкий чай.
При цене 1500р. за 100гр. - не знаю, насколько оно интересно.
Но он не хуже ДяньХунов до ~800р., если брать у того же китчая\еще контор чайных больших, потому как мягок и нет неприятных нот, вроде ухода в печеную картошку (краснодарские чаи, за исключением "Чайный Сад" Кульяна), дерево и пр.
Отторжения не вызвал. Восторгов тоже.
Допью, но в дальнейшем предпочту дарджи и рядом или еще чего. Более явные чаи в предпочтении. Тот же ДяньХун 2018г. от tea-side произвел большее впечатление, хотя он и в другом малость русле.

Белый
https://organict.ru/product/gruzinskij- ... elyj-chaj/
Обычный белый чай с профилем березовых листьев\белого пиона - что-то среднее.
Не хуже белого БайМуДань от чайнойлинии за ~1000р.
После выдержки в 2,5мин. дал небольшую наметку на горечь\терпкость, но легкую.
Разваривается быстро - кипятком второй пролив смысла не вижу делать.
Цветочного, ягодного, компотного, фруктового - не нашел.
В отзывах на сайте написано, что отличается от белых китайских - не согласен.
Был в толстом фольгированном пакете с запайкой - не думаю, что мог выветриться.
Вполне обычный, вполне рабочий.
Можно и подешевле аналогичные найти.
Или взять более ароматные\интересные:
Юньнаньская красавица от chinateatravel с нотами крем-брюле,
Сила солнца от podarkivostoka - более фруктовый, более крепкий,
Вкус архаики от podarkivostoka - тоже легкий, с уходом в душистость дарджей.
...

Черничный
сушеные листья черники.
Что-то чернично-ягодное угадывается, но перебивается просто округлой ягодной кислинкой.
В качестве самостоятельного напитка - слишком скучно.

_____________________

ixbt
Немного обсуждения здесь https://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=80:468:3680#3680
_____________________

Второй заход
Красный - Дикий горный - схож с прошлым заходом, но вкус и аромат не сбалансированные. Прошлый был получше и чуть более печеный.
Красный - из Имерети премиум - обычный красный чай. Неплохой, но и до полочных недотягивает.
Красный - с бергамотом, маслом бергамота и васильками. Дешевый чай типо липтона, васильки\что-то такое нейтрально травянисто-цветочное - все. Бергамота, как он есть в тайваньском чае от ПодаркиВостока, тут не ощущается. Допить можно, но не более.
Из айвы - никак. На вкус как сено сухое или рядом. Может быть малость напоминает незабудку дикую лесную от tea-place, но и та ярче и вкуснее. В помойку отправил.
Хвачкара - из винограда. Что-то около каркаде, но не такой кислый и менее насыщенный. Взвеси многовато, держит всего полтора пролива.
Но вполне ничего так.
Листья брусники - чуть отдаёт чем-то вроде елочных иголок. Ничего. Пить можно.

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 02 сен 2019, 20:52 #38

Чаи - обман, цены и качество



Да, не попить мне чайку настоящего,
одна замануха и обман..)
Вариант только один - устроиться рабочим на чайную фабрику в Китае,
и то не факт, как я понял - и там коллеги обманут..

Ну почему же :)
Такой чай, как в местах вне зеленого списка, вполне себе имеет право на существование.
И он вполне себе лучше пакетиков Lipton.
Просто его едва ли можно сравнивать с тем, что в зеленом списке.

А что обман.. не все же китайцы и сами в курсе, что у них там чай вообще есть - для многих это такой же стереотип, как балалайка, шапка-ушанка и т.д.
Да и.. попробуй сейчас купи гуанси нормальный :) Здесь - аналогично.
Вспоминаю еще про лупы момент:
Оптика для оперативного контроля: Беломо
Там продавец из магазина утверждал, что проработал лет 20 на заводе Беломо и каждую собаку знает - нет никаких там различий между импортной версией и отечественной.
Вот только он не прав оказался.

К чему это я.
Давайте без всяких софистик обойдемся :)
Выше - это софистические приемы "довод к человеку"("авторитет", "приятен в общении", "человек хороший") и "преждевременное обобщение".
Ну или к когнитивным искажениям можно отнести - один фиг.

Конструктивно было бы взять, скажем, Цзинь Цзюнь Мэй за 200-300р. и сравнить с ЦЦМ за 1200р. из зеленого списка.
Мне, как я понимаю, уже никто не поверит - оставляю это дело остальным :)
Если серьёзно, то не факт, что попадется хороший пробник, не факт, что чай понравится, даже если пробник хорош,
потому как вкусы разные,
потому как бывает разное настроение и состояние здоровья, что сказывается на восприятии,
да еще заварить надо нормально (вода, температура, выдержка и т.д.).

Было интересно посмотреть конструктивные какие-то мысли, почему считаете, что место хорошее.
Не "человек хорош и приятен в общении" - я чай не из человека пью, верно? :D
А именно: "чай хорош тем то и тем то, сравнивал\пил схожие с других мест - отличались тем то".
И не: "беру только у него всю тыщщу лет - лучший"
- я так в кантате брал 10 лет, пока не решил сравнить, и оказалось, что есть места дешевле и лучше.

Для решения таких вопросов и существуют сообщества\форумы:)
Берем, сравниваем, делимся.

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 04 сен 2019, 19:44 #39

[+] podarkivostoka



Увы, пока есть лишь в vk, да youtube - сайт на реконструкции.

Есть, например:
https://vk.com/market-33335173?w=produc ... 73_2175868
мини точи по 5гр. "Чжэнь Шань Сяо Чжун Сяо То" по 40р. за 1шт. (что, по сути, 800р. за 100гр.)
или 580р. если брать сразу 100гр.
-- У tealions они стоят 55р. за 1шт. http://tealions.ru/krasnyj-chaj/403-sya ... o-cha.html
Собственно, из-за этих "чайных таблеток" и запомнил, что есть такое место "http://podarkivostoka.com/" (на обертке таблеток написано - они их делают).
+\- были вроде бы еще в разделе блога у Чайных Львов упоминания.
В среднем - есть узнаваемые позиции, что и у tealions, есть и позиции от Formosa Taiwan Tea SP (ГАБА-чай.рф - розница, formosatea.ru - опт).
Неплохой ассортимент.
Как-нибудь возьму пробников...впрочем, у tealions схожий сильно ассортимент, зато можно вживую приехать и посмотреть.
  1. СиХу ЛунЦзин
    https://vk.com/market-33335173?w=produc ... 48%2Fquery
    нормально выглядит(и даже лучше), нормально стоит.
    Надо брать, конечно, перед выводами, но все же.
  2. Сяо Чжуны есть :) Как и почечные чаи.
  3. лоты текущего года
  4. но прошлогодние и старше тоже есть :( .. Те, что старше - отмечены.
  5. весьма приятные на вид Цзиндэчженьские пиалки ручной работы по разумным ценам
  6. немалый выбор чая в целом: есть и красного порядком, есть тайвань, есть еще более полусотни наименований пуэров под собственным брендом
  7. ГАБА-чаёв всего три штуки, но да ладно
====================

по 10гр. каждого заказать не вышло: на габа-чаи ограничение в 50гр., на остальные - 25.
Потому взял меньше, чем планировал.
Приложили еще три пробника.


Буду брать еще:
Спойлер: Показать
Мэн Ку Гу Шу Шай Хун (Вкус архаики)
Красный, шайхун, пресс. Год не указан.
Легкий, приятный. Выраженных фруктов нет, но есть что-то приятное и пряное.. ноты дарджей первого сбора - единственное, что смог подобрать.
Не нажористые фрукты, но все равно нравится. Более выраженный и понятный, чем белый чай или "сила солнца" - хороший вариант для чая на конец дня.
Мягкий, без терпкости, не крепкий\тонизирующий.
Буду докупать при случае.

Красный чай «Хун Юнь» (TTES #21), о. Тайвань
5400р. за 100гр.
Ух. Первые пробы загубил: чай заваривается быстро и крепко - ушел в горечь и чрезмерную крепкость.
Ароматный. Напомнил улун, покусанный цикадками - "Восточную красавицу" (Дун Фан Мэй Жэнь).
Мягкий, плавный, насыщенный.
...
Фруктовый, крепкий. Не передержать сложновато.
Тоже можно заваривать температурой ниже обычного.
Дорого.


Красный чай «Да Цзинь Чжэнь» (из сорта Да Бай Ча)
Да Цзинь Чжень
1100р. за 100гр.
Неплох. Ароматен, чуть имеет фруктовость, цветочность.
Но насыщенность вкуса куда ниже его коллег по цеху - от других золотых почек (zolotoy-zhuk, tea-place).
Впрочем, он и стоит в полтора раза дешевле.
Как мягкий дяньхун с легкой фруктовостью и цветочностью + стоимость - хорошо.
Приглушенный. Больше похож на прошлогодний - год не указан. Но, опять же - стоимость :)
...
Где-то с третьего пролива становится более явным и фруктовым.
До третьего пролива лишь остаётся удивляться, что пахнет медово-фруктово, а вкус пустой и водянистый.
При передержке горчит. Выдержки длиннее обычного вдвое. Нужен кипяток.
Вкус - ассоциации с клюквенным морсом. Что-то такое, клюквенно-йодистое.
Не стоит заваривать крепко - шибко тонизирует.
...
За свою цену - интересен и достаточно приятен.
...
Взял зимой повторно - уже другой чай. Клюквенности нет - более обычные золотые почки. Хорош, приятен.


Алый восход
Алый восход
- барбарисовый, красный, приятный. Но разница между первой и последующими заварками по насыщенности и ароматности - была сильно заметна.
...
Взял повторно - вроде как и тот же чай, но уже другой даже по основным тонам вкуса. Не зашел, хотя как чай неплох.

с натуральной цедрой бергамота, о. Тайвань
Первый раз слишком переварил - вышел более лекарственный вкус. Напомнил полоскание для горла..не помню, какое именно.
Дальше же - вполне себе цитрусовый привкус. Чуть грейпфрута, чуть чего-то другого.
Для разнообразия - вполне.
Не резкий. Не сказать, чтобы чай шибко ощущался - цитрус доминирует, но воспринимается как чай - значит, его там достаточно :)
Неплохое приятное послевкусие.
Буду брать еще.



Остальное:
Спойлер: Показать
Габа улун «Медовый»
900р. за 100гр.
Ух.. опасно напомнил ГАБА от ВерхнеХостинской артели (что у мойчай).
Но все же нет - вполне нормальный. Не резкий, нет теркости\горечи недозревшего винограда.
Изюмный вкус. За медовость не скажу. Да и меда давно не пробовал.
Вполне нормальная ГАБА, чтобы самому всю допить.
Пока не думаю, что возьму еще: ГАБА от мастера Джека все же больше нравится.
Но цена, конечно, не сопоставима: от Джека порядка 2100р. за 100гр. Да даже ГАБА из Хосты стоит 1200 (мойчай - ВерхнеХостинская артель), 1500 (чайнаяистория - от emtea)


Габа-улун «Юньнаньский со старых деревьев»
1440р. за 100гр.
По вкусу очень сильно напомнил Гао Шань Юньнань Мао Фен http://tealions.ru/zelyonyj-chaj/371-ga ... o-fen.html
, который между зелеными чаями и зеленым пуэром.
От ГАБА-Шен пуэра от мойчай отличается: тот больше в курагу уходит, этот - прямо вплотную к Гао Шань идет.
При передержке даёт горечь. Послевкусие душистое.
Не уверен, что зайдет в качестве ГАБА-чая, все же близок к зел. чаям, но как чай - вполне радует.
Если еще и храниться будет получше того же Гао Шань(суховато в квартире) - вообще замечательно.
...
Аромат подсказывает, что я не вытянул и половины вкуса.
Если заваривать не кипятком и следить за выдержками - куда мягче и богаче.
Но все еще надо двигаться дальше.
...
Подвижек так и не возникло. Поинтереснее, чем "Медовый", но все еще посредственно.
Поседние 9 гр. из пакетика - чайная пыль.


Габа шайхун
Слишком легкий, да и вкус не зашел.


Красный чай со старых деревьев в Мэнку
1200р. за 100гр.

ДяньХун + немного еловый + немного цитрусовый.
Заваривается быстро и крепко: выдержки порядка 10 сек. в длинном случае.
Неплохо, интересно, но не то, что я ищу.


Красный чай «Тун Му Гуань Чжэнь Шань Сяо Чжун (Высший сорт)»
880р. за 100гр.
Приятный аромат - сразу заполняет всю комнату.
Вкус - неплохо, но явно уходит в древесность. Без горечи, смягченную, округлую, но все же древесность.


Красный чай «Айлаошань Цзинь Хао»
Не нашел на сайте.
Не помню - вчера пил.
Ничего выше нормы, но вполне неплох.
...
Судя по тому, что "красный чай со старых деревьев Мэнку" не фруктовый сегодня, заметку ниже я написал про текущий:
Вот - этот интересен. Напомнил "Черносмородиновый шайхун" от dom-chaya (ссылка на него).
Т.е. есть выраженная фруктовая нота. С учетом куда как более разумной цены(шайхун - 3.5КРуб.) - радует.


Красный чай «Пурпурное обаяние (Цзы Цзюань)»
880р. за 100гр.
Пробник.
Хорошая повседневка. Просто классический красный чай, без каких-либо заскоков.
Чуть ощущается пурпурность чая - легкая фруктовость и ароматность.
Хорошо.


Шэн пуэр «Эликсир долголетия»
1050р. за 100гр.
Пробник.
"Шэн пуэр с диких пурпурных деревьев. Спрессован в 2018 году."
На вид, так и не шэн вовсе.
На вкус - есть шен, есть пурпурность, немного отдаёт в сторону того же Гао Шань, что вспоминал при пробах ГАБА из древних деревьев.
Если упрощенно: смесь шен-пуэра и белого чая по вкусу.
Весьма неплохо. Не водянистый, не резкий (за что тот же 9928 пролеживает, как и ГАБА-шен от мойчай), не нашел наметок на горечь (10-15-25сек. выдержки, кипяток).
Послевкусие длительное, без соломы -- вот когда особо вспомнил Гао Шань Мао Фэн.
Хорошо.
Не уверен, по поводу докупки на полку(залазит на территорию белых чаёв, но фруктовость ниже.. послевкусие зато дольше),
но теперь внесу в список хотелок на потом и пуэры от текущего магазина.
...
ммм. нет - не пойдет на полку: очень длительное послевкусие заканчивается на послевкусии травянистом от лаванды, которое еще длиннее и не шибко нравится.
От пролива к проливу меняется вкус: то ближе к фиолетовым шенам, то ближе к зеленому Гао Шань Мао Фэн, то ближе к шену..
Как будто разного сырья понамешано или просто лист разваривается.


Гу Шу Шайхун точа - получше дешманских мини-точ красных от ГуИ, но и до до нажористого шайхуна недотягивает. Фруктовость слабая, есть восковый аромат, что часто сопутствует сухому чаю.. похоже, это запах самой обертки просто.
В общем - ничего. Не совсем выдохшийся, но близко.
Предпочту те же пагоды\пирамидки ДяньХуна от домчая, красный от tea-side и т.д. Текущий же не набрал проходной балл, хотя и намек на шайхун, который я ищу, есть - слишком слабый.

пылкое сердце - Мэнку, красный, пресс 2017.
Не самый яркий и насыщенный, но это уже похоже на понравившийся Мэнсун Шайхун от чайнойлинии(link) или красный прессованный Алый восход от подарков же (link). Тоже есть ноты фруктов\барбариса. Но немножко не столь нажористо, как хотелось бы. Не уверен, впрочем, что это не дело погоды\настроения.
Вполне хорош, но взрыва эмоций не вызвал.

высокогорный - красный, пресс, 2018.
Хз. На вид и запах - шу пуэр. Земли прямо, рыбы там или прелости не ощущается, но есть.. ореховость? торфяность?
Короче, пахнет аналогично шу пуэру Сяо Точа Номи Сян, с ароматом клейкого риса номи от tea-place(link) или Ча Хуа Ши «Чайные окаменелости», 2012 год (link).
На вкус - не столь насыщенно пуэрный, но красным назвать чай язык не поворачивается. Глядя на картинку подумываю, что мне пришел не тот чай - разламывается именно пуэрными комками, золотых почек не видал совсем.
Еще отмечу, что в пробнике на 25гр. попался и комок чая весь в запрессованном песке, и комок чая с волосом.
Не впервой и не страшно, но и умалчивать не стану.
...
Потом заметил, что у меня крошево и сам кусок кирпича - разные чаи.
...
просто классический красный чай. Т.е. без всяких там цветов, меда и т.п. - как Липтон, только чай.
Терпкость, танинность - не бросаются в глаза, т.е. чай спокойный, хотя мягким не назвать, потому как полутонов нет - вкус обычный и нет глубины.
Проваривается неохотно - выдержки более полуминуты.
Заварить крепко можно, на цвет настоя лучше не обращать внимания - крепкая заварка все равно довольно светлая.
Где-то в глубине заварки учуял аромат клубничного варенья, но это прямо совсем на грани восприятия и на вкусе не сказалось.
..
на следующих пробах нашел ягодную кислинку, но все же гаммы не хватает.


Мэнхай Да Шу Ча Ван, Черный пион
просто красный чай. Суховатый, но не пустой. Ожидал хлебности, глубины, фруктов - ничего из этого. Чуть кондитерский привкус есть, но все же.. не мой профиль, короче. Просто чай - иду дальше.

Красный из Мэнку в стволе бамбука
Впечатления яркие, но не те. Очень яркий жареный вкус. Схожий был у жареного улуна японского какого-то.
В кучку на сбагривание.

Золотой лис
Тоже есть наметки в жаренку, но вполне терпимо. Думал, будет ближе или к ДяньХуну, или к пресованному от фабрики ЛиДа - совсем нет.
Тоже не моё, но вполне рабоче.

Сила Солнца
И впрямь, на обычный шайхун не похож, но и от белого отличается.
Все же ближе к белому. Легкий, но более нажористый, чем всякие там белые пионы и т.д.
Чуть есть шен-фруктовость, копмот т.е. Не только курага, но и яблоки - компот. Давно не пил, фиг его знает, что там было в составе еще.
Первое впечатление было что прямо догнал Юньнаньскую красавицу от chinatraveltea - тоже привкус крем-брюле, но чуть более простой и чуть более насыщенный. В последующие разы же не нашел совсем.
Наверное, пиалки забыл помыть или еще что.
В любом случае - вполне доволен, что попробовал.
Но вполне вмещается в отношение к белым - есть интересные и он в них даже входит, но красные мне нравятся больше, потому как понятнее и насыщенность больше.
Для разнообразия пойдет.
...
Вспомнил, чем нравится и что напоминает: была одна удачная закупка ШоуМэй у tea-place.
Последующая показалась уже не такой сбалансированной. В общем - была там некая нота сушеных яблок, кислинка, ароматность.
Вот при передержке оно прямо похоже. Но насыщенность все же ниже.
Еще отмечу приятный аромат.
И что заваривается он.. приходится быть аккуратным.
95градусов и выше - быстро теряет и аромат, и вкус.
Ниже 85 - блеклый.
Допью, докупать не буду.


-------------------
Пробники - зеленка: ЛунЦзин 1 сорт, Серебряные брови, Серебряные почки.
ЛунЦзин - неплох. Чуть покрошен, но все еще вполне целый, не как в кантате.
Не ушел ни в траву, ни в семечки (надеялся, будет как ДаХу ЛунЦзин от zolotoy-zhuk).
Солоноватый, чуть пряный. Не самый глубокий, но за свою цену хорош.
Мне аромат напомнил свежепойманную рыбу - только поймал, разделал, посолил, пожарил - такое впечатление от запаха. Есть другое мнение, что пахнет свежестью.
В любом случае, не подразумевал рыбный запах, как у воблы и т.п.

Брови - как почки, но чуть более в терпкость и траву.
Почки - чуть слаще, более хлебные. Оба тонкие, не самые насыщенные. Скажем, не хуже БиЛоЧуня от чайнойлинии, но зеленка от chinateatravel в разы ярче, понятнее и потому нравится больше.



Новый заказ
Спойлер: Показать
Тунму Гуань ГунФу Хун
предыдущий напомнил Beniifuuki от yuuki-cha, только вот при сравнении вплотную оказалось, что yuuki-cha уже выдохся порядком, а вот терпкость и угловатость остались - совсем не катит.
Без перезаварки, терпкости и пр. - нормальный чай с приятной ягодной кислинкой. Правда, этот уже совсем как-то не ассоциируется с смородиновым листом.


ДяньХун Ягодный
Нормальный ДяньХун. С ценой 650р. за 100гр. - весьма хорош.
Чуть ягодный - может быть.
Не самый нажористый (уступает тайскому или консуам от ДомЧая), но не водянистый.


Красный чай «Краски осени»
380р. за 100гр.
Вполне себе чай, хотя и ощущаются угловатости вкуса при крепкой\длительной заварке. И ароматность выражена слабо.
Но все еще сильно лучше пакетиков.
В общем-то подбирал чай для чайного гриба. А то плиточный чай от фабрики ЛиДа перестал радовать - какой-то зеленушный привкус в двух последних плитках прет.


Красный чай "Дымный", Тайвань
Ярко и дымно пахнет. Все ближе к синтетике.
При заварке сажа оседает на стенках. Вкус так же - более в уголь уходит.
Не зачет.
Благо, пробник.


Чай габа улун "Рубиновый" (TTES No. 18)
Хотел ГАБА-пробник, но пришел просто руби чай красный, которого на сайте-то и нету.
Не суть. Вполне хороший Руби, не выдохшийся, достаточно насыщенный, не резкий.
Добро.


Шу пуэр «Листья древних морей»
Пробник.
На удивление, отдаёт чем-то сладковато-сливочным или что-то в таком духе.. сгущенка?
Земли, торфа и пр. нет. Рыбы нет. Но все же солоноватые ноты Шу вполне ощущаются.
Пока отложу и лезть в Шу все же не буду.


Бергамотовый
Все еще радует. Хотя текущий послабее прошлого захода.



август 2020

прошлогодний "СяоЧжун отборный" от ПодаркиВостока.
Сравнивая с "Походным" от chinateatravel - более в ..парфюмность отдаёт, менее сладкий и запеченый, более улунистый.
Вполне себе хорош и мягок.

Шу "Чайный друг" от ПодарковВостока перестал радовать - быстро приелся. Он неплох, но все же насыщенности и яркости не хватает. При цене 960р. за 100гр. - хотелось бы побольше.
Пока была необходима пересменка с ярких вкусов - он заходил. Сейчас уже не тянет..особо после BoJun.

Белее, чем лунный свет - все еще неплох. Особо после того, как убрал в пакет с зип-локом - теперь аромат копится.
Из претензий - уже второй черный волос вытаскиваю. Похож на нейлоновый, но какая разница.

Габа-шен Reset - в последнее время зашел. Особо после не совсем удачной ГАБЫ от tea-expert и шенов.
Но надо аккуратно заваривать: с одной стороны будет вкус слишком легкий и блекловат, с другой стороны передержка грозит терпкостью и прочим.


Осень 2020
Спойлер: Показать
Красный чай «Ми Лань Сян Хун Ча», Красный чай «Я Ши Сян Хун Ча»
Не прямо что-то особенное и новое. Чуть крекерами отдают. Неплохо. Но тот же Мэй Чжань, Красный король - куда более особые чаи для меня.
Красный Черное золото - неплохой некопченый кондитерский СяоЧжун. Но не черное золото к которому я привык.
Аналогично "Золотые иглы" у них - обычный "Дянь Хун Сосновые иглы". За что вы так со мной, блин?:insane: Но да ладно.
А еще у них "Ранневесенний" кончился. Редиски:mad:
..мх.. они там втихоря обновились малость.. но да подожду еще - мож еще не закончили выкладывать.

Botanic
Сообщения: 2739
Зарегистрирован: 02 июл 2015, 01:36
Контактная информация:

Чай - магазины и отзывы по ним

Сообщение Botanic » 04 сен 2019, 19:50 #40

[+\-] Formosa Taiwan Tea SP



Formosa Taiwan Tea SP (ГАБА-чай.рф - розница, formosatea.ru - опт).
Официальная группа VK - https://vk.com/formosatea
Руководитель проекта - Павел Третьяк.

Мелькает то тут (tealions), то там(podarkivostoka), что прослеживается по ассортименту(наименования) тайваньского чая.
Уже бывал у Чайных Львов:
http://tealions.ru/smartblog/20/event_06-08.html
На неделе еще будет мероприятие, кстати http://tealions.ru/smartblog/26/event_08-09.html
Отчасти, уже знаком с чаями, потому как брал у tealions пару ГАБА-чаёв(Мастер Джек, Пей Лю Чин) и тайваньцев.
Пока критической массы для оценки не достиг, но чаи были неплохие. Просто есть и другие места с ГАБА-чаями и тайваньцами - тот же moychay - и хотелось бы плотнее сравнить перед вынесением оценки.
...
http://www.formosa-chaj.ru/
Похоже, кто-то решил навариться на перепродаже.. Судя по цене на блинчики планетарной серии:
у Formosa Taiwan Tea SP блин Меркурия https://gabatea.ru/shop/181/desc/gaba-m ... aba-serija -- 1900р.
у этих http://www.formosa-chaj.ru/gaba-space-merkurij -- 3480 р.
Ох уж эти подражатели.

От Полины Сагара:
Из: https://www.facebook.com/permalink.php? ... &__tn__=-R
1. улун Джу шань (1100р) - узнаваемая привычная Габа.
2. улун Хе Хуан Шань (1600р) - приятная нота ягодного пирога и печенья.
3. красный чай Пурпурный дикорастущий (2800р) - Тайваньская камелия, ГАБА привычная в нём не считывается. Но очень вкусно. Похож на Рубиновый 18, но гораздо мягче, без яркой терпкости и эвкалиптово-камфорных нот.
4. Улун Шань Линь Си Гао Шань "Красная кнопка" от мастера Джэка (3000р) - шикарный букет из пряностей, фруктов печёных, глинтвейного-рождественское настроение. Необычайная ГАБА.
5. красный чай из органического сырья Минцзян Цзинь Сюань (2600р) (тут) - мой фаворит. Нестандартный красный и вообще нет обычных нот ГАБА чая. Потрясающе богатый букет и ровный вкус, легко пьётся и долго держится послевкусие.

похоже - все чаи от Формозы.



[-] gabatea.ru

Закупился на gabatea.ru - впечатления.

сентябрь 2019
Спойлер: Показать
ГАБА Красная камфора
Чуть маслянистый красный чай.
Типо пакетизированного обычного, только как чай. Т.е. аромат есть, крепость тоже.
ГАБА нот нет.
С учетом, что ГАБА - вполне хорошо. На роль отдыха от всяких сложных и явных вкусов (СяоЧжуны, ЦЦМ и т.д.).
Занесу в список на докуп.
...
На фоне явно не шибко свежих ГАБА от Джека и пурпурной дикой ГАБА, Хехуаншань, медовой, ради которых все и закупалось,
текущий тоже выглядит несвежим и не радует.
...
В общем-то взял рубиновую ГАБА от китчая - последняя по свежести, ароматности, насыщенности и крепкости уделывает данный экземпляр.
Разочарован.


Баоджун
Типо Вэньшань Баочжун, только больше в ТГ.

Вэньшань Баоджун
типо ТГ, но не такой лиственный
и ближе к yuuki-cha kamairicha, но не такой горький - мягче и побогаче, но менее яркий и насыщенный.
Неплохо, но второй раз брать не буду - не мой профиль. Лучше япы.


Цилайшань Хун Ча
Пропеченый вкус.
Первый пролив был не очень, второй - вкус изменился.
Больше похож на улун с прожаркой выше среднего.


Лю Шань Хун Ча
аналогично.


ГАБА Хехуаншань
ГАБА Джу Шань Ми Сян Медовая

мало чем отличаются друг от друга.
И мало чем отличаются от той же камфоры. Но все же чуть больше, чем друг от друга.
Ягодности нет.
Предположу, что чай не самый свежий.
Разочарован.


ГАБА Джек
Чаинки сухие, растираются в мелкую пыль.
Аромат слабый.
Едва ли это текущий год. Может даже и не прошлый.
На упаковке не указано.
Разочарован.
Тем более, что взял сразу 100гр.



:( Лучше буду закупаться через Станислава
UPD: просто чай такой, оказалось. + все же не самый свежий.
Но, да - лучше буду брать через Станислава. Если не из-за того, что можно оценить вживую, так из-за возможности закупки пробниками.


Осень 2020
Спойлер: Показать
габы от Джека
(gabatea.ru -- Formosa Taiwan tea).
777 - зимняя или какая там была в первый закуп - была куда богаче на цветочные и прочие ароматы. Текущая неплоха, но тайская сейчас кажется интереснее.
888 - .. чет рыбкой пахнет. Во вкус не переходит и запах уходит потом. Не отвратительно и даже не буду сбагривать товарищам, но как-то.. не этого ждал и не ради этого именно от Джека габу брал - за цветочность и сложность его запомнил и приметил.
Не номерная, рассыпная, не скрученная ГАБА - кислая. Мне напомнило лимон. Отчасти ассоциируется с рубиновой габой с повышенной концентрацией. Ничего, прикольно, но слишком просто. Скажем, можно купить самый дорогой Иван-чай и это все равно будет раз в пять дешевле при сравнимом вкусе.
ГАБА от tea-side сейчас как-то больше впечатляет


Вернуться в «Чай»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость